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23 septembre 2020 3 23 /09 /septembre /2020 23:00
Financier aux quetsches

Ingrédients : pour un grand financier de 35 x 11 cm

 

 

150 g de beurre demi-sel

125 g d’amandes en poudre

150 g de sucre blond

30 g de farine type 55

30 g de farine de sarrasin

1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices

5 blancs d’œufs (150 g)

15 quetsches

 

Préparation :

 

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il arrête de mousser et se mette à grésiller, il va prendre une couleur marron clair et dégager une odeur noisette, le verser dans un chinois dans un saladier froid pour arrêter la cuisson, réservez le beurre jusqu’à ce qu’il soit tiède.

 

Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 35 x 11 cm (vous pouvez prendre un autre moule).

 

Dans un saladier, mélanger les farines avec la poudre d’amande et le sucre blond, ajouter les blancs d’œufs en plusieurs fois tout en fouettant, ajouter le beurre tiédi, les épices à pain d’épices et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Laver, sécher, couper les quetsches en deux et enlever le noyau.

 

Verser la préparation à l’amande dans le moule , égaliser avec une spatule en silicone, déposer les morceaux de quetsches, côté peau au-dessus.


Enfourner dans le four chaud pour 35 minutes, surveiller la coloration du financier et adapter le temps de cuisson.

 

Laisser tiédir ou complètement refroidir le financier avant de le déguster.

 

Source : recette du blog de Viviane « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.wordpress.com/2020/09/09/financier-aux-quetsches-au-bon-gout-de-sarrasin/

 

Financier aux quetsches
Financier aux quetsches
Financier aux quetsches
Financier aux quetsches

Avec cette recette je participe au défi de  Claudine « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre - blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Financier aux quetsches

 

Je suis désolée si une page de publicité se situe dans le déroulé de la recette, je suis dépendante de la plate-forme Over-blog et de la société Webedia qui la gère et qui décide de la place du bandeau publicitaire.

Je vous souhaite une bonne lecture et merci pour votre fidélité.

 

 

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commentaires

luna 26/09/2020 12:09

délicieux!! merci!
bonne journée

Plume et Prose 25/09/2020 13:42

Humm ça c'est un financier absolument magnifique

Michèle 25/09/2020 08:04

Oh comme je me serais régalée! Gros bisous Michelle

Catalina 24/09/2020 19:39

superbe idée , je retiens
bisous Michelle

Marion 24/09/2020 19:11

Ton financier ne manque ni d'originalité ni de générosité !
Bonne soirée, bises.

guy59600 24/09/2020 18:49

joli financier et bon fruit
une bonne soirée

gut 24/09/2020 10:20

Ohhh avec une pâte à financier ce doit être sublime avec de bonnes quetsches ! je verrais bien une petite tarte renversée... super ! merci Michelle de l'avoir dédié à cuisinons de saison. Gros bisous bonne journée

Viviane 24/09/2020 09:11

Rhoooo merciiiiii Michelle de ta confiance, j'espère que ce magnifique financier qui trône joliment dans ce beau plat vous a autant régalés que nous, notre gourmandise l'avait bien appréciée.
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

Michelle 25/09/2020 19:45

Viviane un régal ce financier, merci pour la mise à l'honneur, bonne soirée Bises

Viviane 25/09/2020 19:36

Coucou ! Je repasse prendre une photo pour la mettre à l'honneur sous ma recette. Bizh. Bonne fin de journée. Viviane

mamie caillou 24/09/2020 09:10

après la tarte, le financier, nos palais n'ont pas une minute de repos, pas grave, on adore !!!!

coco de Nice 24/09/2020 07:14

et la gourmandise du jour se trouve chez Michelle !
merci Michelle pour ce partage
bisous et bon jeudi

vanni 24/09/2020 07:13

Un fruit que j'aime bien, sous forme de tarte, de p'tits gâteaux, ou nature...
Bonne journée

kilomètre-0 24/09/2020 07:06

Ils sont gourmands tes desserts Michelle, il est bien gourmand celui-là aussi :) Gros bisous

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