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8 juillet 2020 3 08 /07 /juillet /2020 23:00
Gâteau abricot pistache

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

100 g de farine type 55 (ou farine type 45) tamisée

70 g de beurre doux (beurre à température ambiante)

70 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amande

3 œufs (les jaunes séparés des blancs)

½ paquet de levure chimique (6 g)

1 cuillerée à café de vanille liquide

2 cuillerées  à soupe de liqueur d’amande (Amaretto)

10 abricots

15 pistaches non salées, torréfiées et hachées

2 cuillerées à soupe de sucre en grains

 

 

Préparation :

 

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.

 

Versez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. Mélangez. La préparation est un peu épaisse c’est normal.

 

Ajoutez le beurre mou, mélangez et incorporez la vanille liquide et la liqueur d’amande (facultatif).

 

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec un fouet électrique, ajoutez le quart des blancs à la pâte pour l’assouplir puis incorporez délicatement le reste des blancs en neige.

 

Beurrez un moule rond (22 cm environ de diamètre) ou un moule à cake (26,5 x 10,5 cm), tapissez le fond d’un morceau de papier sulfurisé.

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Versez la pâte dans le moule, mettez les abricots dénoyautés et coupés en quartiers. Saupoudrez les fruits de pistaches hachées et de sucre en grains.

 

Faites cuire 45 minutes environ dans le four préchauffé, démoulez le cake quand il est tiède et laissez-le complètement refroidir sur une grille avant de le déguster.

 

Source : recette du blog « La petite pâtisserie d’Iza   - http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2015/06/25/30208821.html

 

Gâteau abricot pistache
Gâteau abricot pistache
Gâteau abricot pistache
Gâteau abricot pistache

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de juillet de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Gâteau abricot pistache

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commentaires

Plume et Prose 12/07/2020 17:34

Quel régal qu'un gâteau à l'abricot mais avec la pistache ce doit-être encore plus délicieux

yumelise 09/07/2020 19:05

Le plein de saveurs dans ce cake ! Quel moelleux !

gut 09/07/2020 13:14

C'est vraiment le style de gâteau que j'aime faire car mon mari s'en régale le matin et puis pour moi c'est facile à faire ! Merci Michelle de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Cécile 09/07/2020 09:11

Coucou ton cake me plaît bien je crois que je vais me laisser tenter. Belle journée. Bises

Marion 09/07/2020 08:14

Une association bien gourmande pour ton gâteau !
Bonne journée, bises.

luna 09/07/2020 07:44

superbe ce gâteau!! j'adore!
bonne journée

kilomètre-0 09/07/2020 07:29

Un cake super gourmand Michelle. Comme toi, je mets souvent de l'amaretto, ca donne un bon goût d'amandes :) Gros bisous

Michèle 09/07/2020 07:03

Tout ce que j'aime! Bisous Michelle

coco de Nice 09/07/2020 06:47

les abricots sont très bons cette année
profitons-en
merci pour ce beau gâteau
bisous

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