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15 mai 2020 5 15 /05 /mai /2020 23:00
Gnocchi au chocolat et crème vanille

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

300 g de pommes de terre à purée (poids net)

1 œuf

100 g de farine

6 cuillerées à soupe de sucre glace

80 g de chocolat en poudre non sucré

60 cl de crème vanille maison de préférence

Quelques fruits rouges pour la décoration (premières cerises du jardin)

 

 

Préparation :

 

Laver, peler et cuire les pommes de terre dans le cuit vapeur pendant 20 minutes. Eviter de les cuire dans de l’eau bouillante car les pommes de terre ne doivent pas se gorger d’eau. La purée doit être assez sèche pour réaliser les gnocchi.

 

Mettre les pommes de terre cuites dans un saladier et écrasez-les avec un presse-purée ou un moulin à légume. Le but est d’obtenir une jolie purée sans morceaux. Eviter d’utiliser le robot car cela rendrait la purée trop élastique et difficile à travailler.

 

Ajouter l’œuf, la farine, le cacao en poudre non sucré ainsi que le sucre glace.

 

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple  comme une pâte à tarte.

 

Diviser la pâte en 6, puis réaliser 6 boudins. Couper en cubes d’environ 2 cm et rouler rapidement dans la paume de la main, il faut toujours avoir les mains farinées pour éviter que les gnocchi collent aux doigts.

 

Déposer une boule sur une fourchette, appuyer légèrement pour faire un petit creux puis faire rouler  pour obtenir des rainures. Déposer les gnocchi au fur et à mesure sur une plaque farinée.

 

Gnocchi au chocolat et crème vanille

 

Cuire en plusieurs fois dans une grande quantité d’eau. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des gnocchi (environ 2 à 3 minutes) lorsqu’ils remontent à la surface ils sont cuits.

 

Sortir les gnocchi cuits de la casserole avec une écumoire et  réservez-les.

 

Lavez les fruits rouges. Répartissez la crème vanille dans six assiettes creuses, répartissez les gnocchi au chocolat, décorez avec des fruits rouges.

 

Dégustez.

 

Source : recette du site « Cuisine Actuelle » https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gnocchis-au-chocolat-et-fruits-rouges-334323

 

La crème vanille

 

Ingrédients :

50 cl de lait ½ écrémé

2 jaunes d’œufs

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

50 g de sucre en poudre vanillé

 

Préparation :

Dans un saladier, versez les 2 jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et la fécule de maïs, mélanger le tout avec un fouet.

 

Versez le lait dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen, lorsque le lait est chaud versez-le tout en continuant de fouetter sur le mélange œuf/sucre/fécule.

 

Remettez le tout dans la casserole et sur feu moyen, faites épaissir en mélangeant toujours avec le fouet. Lorsque la crème a épaissi, aux premiers bouillons, retirez-la et versez-la dans un saladier. Couvrez d’un morceau de film alimentaire au contact de la crème et laissez tiédir à température ambiante, puis mettez au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

Gnocchi au chocolat et crème vanille
Gnocchi au chocolat et crème vanille
Gnocchi au chocolat et crème vanille
Gnocchi au chocolat et crème vanille

 

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

 

La marraine de cette édition du mois de mai est Natalia du blog « Sucre et épices » http://sucreetepices.over-blog.com  qui a choisi comme thème « Pas de chichi c’est gnocchi »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/05/01/pas-de-chichi-cest-gnocchi-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/05/01/pas-de-chichi-cest-gnocchi-le-theme/

 

Gnocchi au chocolat et crème vanille

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commentaires

maggkitchenette 27/05/2020 17:24

Tu nous a fait une un dessert très original avec tes gnocchis ,ils me plaisent bien Michelle .Bravo pour cette belle idée .Bisous .maggy

Lina 24/05/2020 02:00

Super cette version sucrée, j'ai envie de le gouter. Bises

Liliane 17/05/2020 21:42

très original ce dessert !
bises

Natalia 17/05/2020 20:20

C'est très audacieux Michelle, bravo ! J'avais la même idée mais pas avec la même base. Un grand merci pour cette participation originale et gourmande.
Bonne soirée,
Natalia

Marion 17/05/2020 19:21

Oh là là ! C'est très original et gourmand ! Il fallait y penser.
Bonne journée, bises.

yumelise 17/05/2020 19:09

Au chocolat ! C'est original et je ne connaissais pas.

Viviane 17/05/2020 18:47

Ahaha ! décidément on a les mêmes goûts, tu m'as doublée avec le chocolat sauf que moi c'est une version salée que j'ai sous le coude à publier prochainement ;-)
Je goûterais volontiers à ces gnocchi fort gourmands avec cette crème vanillée mais surtout avec les cerises dont je suis si gourmande et que je n'ai pas encore eu l'occasion de déguster cette année ;-)
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane

Sylvie et Marc 17/05/2020 17:30

Quelle belle découverte pour moi! Je connais les gnocchis mais pas cette version! Bravo pour cette idée géniale. Bises.

Assia 17/05/2020 12:31

Quelle bonne idée en dessert bravo. Bises et belle journée

Natly 17/05/2020 11:43

Avec de la pomme de terre !!
Il va falloir que je teste, j'en avais pas encore vu :)
Merci pour ta participation,
Bisous et bon dimanche

guy59600 16/05/2020 22:38

jolis gnocchi sucré belle façon de faire pour un dessert
une bonne soirée

Catalina 16/05/2020 12:18

TOP et je n'ai jamais vu, bravo pour cette idée
bisous

gut 16/05/2020 09:58

Oh là là ! tu devais avoir les mains dans un état ! Moi qui n'arrive pas à travailler le chocolat sans en mettre partout je suis scotchée ! Bravo ! Ca doit faire un bon dessert ! gros bisous

kilomètre-0 16/05/2020 08:28

Je découvre les gnocchis sucrés et les cerises 2020. Ici rien encore :) Gros bisousMichelle et bon we

coco de Nice 16/05/2020 07:29

Hoooo ! un tout grand bravo pour cette version sucrée
à tester
merci Michelle
bisous et bon week-end

luna 16/05/2020 06:59

très belle réalisation!! et appétissante!!
bonne journée

Michèle 16/05/2020 06:18

Voilà qui est très original! Bravo Michelle, bisous

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