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26 avril 2020 7 26 /04 /avril /2020 23:00
Paupiettes de poulet crème de petits pois

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 paupiettes de poulet (achetées chez mon volailler)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

3 oignons nouveaux

25 cl de vin blanc sec

1 bouquet garni (laurier, thym et persil)

25 cl d’eau + 1 cuillerée à soupe de fond de volaille déshydraté

Sel et poivre du moulin

 

La crème de petits pois

400 g de petits pois frais extra fins fraîchement écossés (ou surgelés)

2 oignons

 1/2 carotte

1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydraté

100 g de crème fraîche liquide entière ou allégée (12 % MG)

Sel, poivre du moulin et 1 clou de girofle

1 bouquet garni (laurier, thym et persil)

 

 

Préparation :

 

Préparez la crème de petits pois : dans une casserole, mettez la cuillerée d’huile d’olive, ajoutez les oignons pelés et ciselés ainsi que les carottes pelées et coupées en tranches fines. Faire revenir 2 à 3 minutes.


Ajoutez les petits pois frais ou surgelés, laissez revenir tout doucement sur le feu, en mélangeant pendant 2 à 3 minutes.

 

Ajouter l’eau et le bouillon de volaille déshydraté ainsi que le bouquet garni et le clou de girofle.  Laissez frémir et cuire pendant 15 à 20 minutes.

 

Saler et poivrer en fin de cuisson, réserver quelques petits pois et des rondelles de carottes pour la décoration, ajouter la crème fraîche et mixer le tout pour avoir une préparation bien lisse.

 

Cuire les paupiettes de poulet : faire dorer les oignons pelés et émincés dans la cuillerée à soupe d’huile. Ajoutez les paupiettes et faites-les dorer sur toutes les faces. Salez et poivrez, ajoutez le vin blanc, l’eau et le bouillon de volaille déshydraté ainsi que le bouquet garni. Cuire à couvert sur feu doux pendant 30 à 35 minutes.

 

Le dressage des assiettes : couper les paupiettes de poulet cuites en tranches et posez-les sur les assiettes, ajouter de la crème de petits pois, décorez avec des tranches de carottes et des petits pois réservés.

 

Sources : la crème de petits pois  sur le blog de Nadine « Quand Nad cuisine » http://quandnadcuisine.fr/2016/03/creme-de-petits-pois.html

les paupiettes de poulet aux champignons de Maïwenn du blog https://la-main-a-la-pate.fr/paupiettes-de-poulet-aux-champignons-cookeo/

 

Paupiettes de poulet crème de petits pois
Paupiettes de poulet crème de petits pois
Paupiettes de poulet crème de petits pois
Paupiettes de poulet crème de petits pois

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #62, Fabienne du blog « Famoh »  http://famoh.net/foodista-challeng-62/

a  été choisi pour être la marraine ce mois-ci et elle nous a proposé comme thème :

Rester gourmand pendant le confinement avec  du vert dans les assiettes

 

Voici les parrains et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :

 

n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré

n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin

n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.

n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette

n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour

n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte

n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale

n°60 Jackie du blog Jackiecuisine :Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte ….

n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie: Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle

 

 

Liste des participants:

 

  1. Fabienne du blog Famoh
  2. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
  3. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  4. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
  5. Martine du blog Kilometre 0
  6. Assia du blog Gourmandise Assia
  7. Delphine du blog Oh La Gourmande!
  8. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
  9. Michèle du blog Miechambo Cuisine
  10. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  11. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
  12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
  13. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  14. Vanessa du blog Popote de petit bonhium
  15. Soulef du blog Un amour de cuisine
  16. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  17. Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
  18. Natalia du blog Sucre et Epices
  19. Mauricette du blog Momo Délice
  20. Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
  21. Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen
  22. Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau
  23. Loubna du blog Cuisine Test
  24. Catalina du blog Le blog de Cata
  25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
  26. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  27. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  28. Sylvie du blog La table de Clara
  29. Sofia du blog Plume & Prose
Paupiettes de poulet crème de petits pois

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée).

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

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commentaires

Natly 01/05/2020 17:17

J'aime beaucoup faire des crèmes de petits pois pour accompagner de la volaille, une assiette bien appétissante.
Bises

Michèle 29/04/2020 16:27

Il me semble que tu as publié un jour trop tôt... et bien moi, j'ai publié un jour trop tard (MDR).
En tous cas j'aurais bien apprécié ton assiette. Bisous Michelle

Michelle 29/04/2020 17:04

coucou Michèle je crois qu'on est perturbé en cette période bizarre. Bon mercredi

Les recettes de la débrouille 29/04/2020 10:53

Jolie crème de petits pois.

Fabienne 28/04/2020 13:00

Merci pour ta participation Michelle, ta crème de petits pois est bien appétissante.

guy59600 27/04/2020 23:56

très joli plat bien délicieux je suppose
excellente nuit

Liliane 27/04/2020 22:45

oh çà fait un moment que je n'ai pas fait de paupiettes...
bises

Virginie AUCLAIR 27/04/2020 22:24

Très sympa tes paupiettes !
Avec mon chéri, on vient de créer un blog sur les concours et les bons plans...
Si un jour, tu organises un concours, n'hésite pas à nous contacter, qu'on te mette à l'honneur sur notre blog : https://malinmaispasradin.wordpress.com/

Catalina 27/04/2020 22:22

un plat très délicieux
bisous

Miss Douceur 27/04/2020 21:20

Top, j'adore la crème de petits pois!

Plume et Prose 27/04/2020 17:17

Oh comme c'est appétissant

Assia 27/04/2020 13:52

Une belle assiette qui donne envie avec ces jolies couleurs. Belle journée

Jackie 27/04/2020 11:56

Une idée la crème de petits pois. Hier j'ai fait une crème d'asperges vertes chaudes. Un délice Bisous Michelle

coco de Nice 27/04/2020 11:54

il me semblait avoir laissé un comm' ce matin mais je ne le vois pas,
donc j'en remets un pour te féliciter pour cette belle recette
merci Michelle
bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/04/2020 11:07

Humm extra
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 27/04/2020 11:06

très jolie idée!!
bonne semaine

gut 27/04/2020 10:10

Avec un petit rôti de porc je ne dirais pas non bien sûr ! La purée de petits pois c'est excellent mais un peu casse pied à faire pour qu'il n'y ait plus du tout de peau de petits pois. Même mixée longuement j'en retrouve. Du coup je la passe en passoire très fine. C'est long !! Heureusement que l'on se régale après !! bisous Michelle ! gros bisous

Viviane 27/04/2020 09:32

Je n'aime pas trop les petits pois (hors mis dans la macédoine ;-) ) mais peut être que dégustés en crème suivant ta recette j'apprécierais. Elle me semble délicatement savoureuse, il faudra que je la fasse, de toute façon l'Homme saura apprécié ce mets lui !
Bon début de semaine Michelle. Bizh. Viviane

Mauricette 27/04/2020 09:27

hummm ça donne vraiment envie t'es paupiettes merci pour la recette ...

luna 27/04/2020 08:56

humm!! très appétissant!!
bonne journée

coco de Nice 27/04/2020 08:20

défil relevé avec cette délicieuse recette
merci Michelle
bisous et bon lundi

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