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21 octobre 2019 1 21 /10 /octobre /2019 23:00
Cannelés au Comté

 

Ingrédients : pour 30 mini-cannelés

 

20 cl de lait ½ écrémé + 5 cl de lait ½ écrémé

25 g de beurre doux

60 g de Comté

20 g de sucre vergeoise ou cassonade

1 œuf

75 g de farine tamisée

 

 

Préparation :

 

La veille : portez à ébullition les 20 cl de lait avec les 25 g de beurre. Réservez hors du feu. Mélangez l’œuf avec 5 cl de lait froid, puis versez dans le lait chaud.

 

Fouettez bien et laissez refroidir. Ajoutez le sucre et la farine tamisée. Fouettez à nouveau afin que la pâte soit homogène, filmez. Laissez reposer au moins 12 heures.

 

Le jour même : préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 ½). Rincez les moules à cannelés en silicone, posez des dés de Comté au fond des moules, remuez bien la pâte et remplissez chaque empreinte aux 2/3.

 

Enfournez dans le four chaud (à 200° C) pour 10 minutes, puis baissez le four à 180° C (thermostat 6) pour 20 minutes.

 

A la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes les cannelés avant de les  démouler. Servez chauds ou froids, ces cannelés auront du succès à l’apéritif.

 

Source : une recette de Guylaine du blog « La Cuisine de Guylaine »

http://cuisine-guylaine.over-blog.com

 

 

Cannelés au Comté
Cannelés au Comté

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commentaires

guy59600 22/10/2019 23:01

de jolis amuse-bouches
une bonne soirée

lesdelicesdethithoad 22/10/2019 18:29

très très bon !!!
bonne soirée

gut 22/10/2019 16:05

Trop beaux et surtout trop bons ces petits cannelés salés pour un petit apéro gourmand ! Merci Michelle ! gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/10/2019 13:13

On se régale avec ces cannelés à l'heure de l'apéro
Bonne journée
bisous

pequery 22/10/2019 11:54

Une déclinaison que je n ai pas encore cuisiné! je note et hop ! Bonne journée!

Annie 22/10/2019 10:27

En version sucrée ou en version salée, j'adore ces petites bouchées qui nous transportent...jusqu'à Bordeaux. Merci pour cette bonne idée et ce partage avec Guylaine.
Belle journée automnale.

Annie 22/10/2019 10:25

En version salée ou en version sucrée, j'adore ces petites bouchées qui nous transportent ...jusqu'à Bordeaux. Merci pour cette bonne idée et ce partage avec Guylaine.
Belle journée automnale..

kilomètre-0 22/10/2019 06:54

Ils sont très réussis. Bravo Michelle :-) Gros bisous

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