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25 septembre 2019 3 25 /09 /septembre /2019 23:00
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

 

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes

 

3 belles aubergines

6 à 7 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic frais

Sel et poivre du moulin

2 pincées de piment d’Espelette

30 à 35 pâtes à farcir conchiglioni  (comptez 8 à 10 pâtes par personne)

Sauce tomate cuisinés avec oignon ail et aromates

Parmesan râpé

 

Préparation :

 

Préparez le caviar d’aubergine : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lavez et séchez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et entailler la chair en formant un quadrillage avec un couteau. Posez les demi-aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Dans les entailles glissez des morceaux d’ail, salez et ajoutez un filet d’huile d’olive sur chaque demi-aubergine.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 à 35 minutes.

 

Retirez les demi-aubergines du four et laissez-les refroidir 10 à 15 minutes avant de retirer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et mixez le tout. Ajoutez les feuilles de basilic, mixez à nouveau puis rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de piment d’Espelette.

 

Les pâtes : faites chauffer une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes (al dente), puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

 

Remettez le four à chauffer à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

A l'aide d'une petite cuillère, farcissez chaque pâte généreusement de caviar d'aubergines. Déposez les pâtes dans un plat à gratin. Nappez de sauce tomate.

 

Saupoudrez d’un peu de parmesan râpé et enfournez dans le four chaud (180° C) pour 15 minutes.

 

Dégustez chaud avec une salade verte.

 

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate
Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #55  Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

http://croquantfondantgourmand.com

a  été choisi pour être la marraine ce mois-ci et elle nous a proposé comme thème « Les pâtes dans tous ses états »

 

Voici la liste des participants :

 

1/ Fabienne du blog Famoh
2/ Martine du blog Kilomètre 0
3/ Christelle du blog la cuisine de poupoule
4/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
5/ Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
6/ Catalina du blog le blog de Cata
7/ Delphine du blog Oh, la gourmande
8/ Jackie du blog La Cuisine de Jackie
9/ Natalia du blog Sucre et épices
10/  Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
11/ Assia du blog 
Gourmandise assia
12/ Gourmand et Bio du blog Gourmand et Bio
13/ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
14/ Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15/ Guy du blog Guy 59600
16/ Zika du blog Cuisine de Zika
17/ Vanessa du blog Popote de petit bohnium
18/ Hélène du blog Keskonmangemaman
19/ Chantal du blog un grain de sable ou de sel
20/ Coco de Nice du blog Cuisine en folie
21/ Béa du blog Les petits plats de Béa
22/ Soulef du blog Amour de cuisine
23/ Silvie du blog Citronelle and Cardamone
24/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
25/ Lina du blog Chaud Patate
26/ Meriem du blog la Casbah des délices
27/ Viviane du blog Quoi qu’on mange?
28/ Christine du blog Pause nature
29/ Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
30/ Michèle du blog Croquant-Fondant… Gourmand

 

 

et voici la liste des précédentes éditions :

 

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8   : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de 
Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de 
Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de 
1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de 
Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de 
Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de 
play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de 
Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de 
Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de 
Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande
 : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin

.

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate

 

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

 

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commentaires

Jackie Thouny 29/09/2019 18:32

Le genre de petites petites pâtes ludiques avec leur forme en coquillage. Une belle assiette gourmande. Bisous

petitbohnium 28/09/2019 07:33

Bonjour Michèle! Waou quelle recette super gourmande! Ta recette fait drôlement envie! bises!

christine 27/09/2019 15:29

J'avoue n'avoir encore jamais mangé ce genre de pâtes farcies mais ça donne envie d'essayer! Merci pour la recette! Bonne journée!

Virginie AUCLAIR 27/09/2019 13:01

ça me fait penser que cela fait vraiment très longtemps que je n'en ai pas fait des conchiglioni farcis ! Sympa ton idée de les garnir de caviar d'aubergine !

Lina 27/09/2019 02:44

Quel délice !

Assia 26/09/2019 21:07

J'en ai acheté hier des conchiglionis pour en faire. Ton plat est bien appétissant. Belle soirée

yumelise 26/09/2019 18:56

Les pâtes farcies sont tellement bonnes. J'aime beaucoup en faire et varier les farces. Celle-ci me donne envie !

Catalina 26/09/2019 13:36

tout est bon dans ta recette, on se régale
bisous

guy59600 26/09/2019 13:16

une superbe assiette bien relevée avec le piment
très bon après-midi

Hélène Keskonmangemaman 26/09/2019 11:47

de bien jolies grosses pâtes avec une garniture bien savoureuse

Ponpon 26/09/2019 11:08

De belles pâtes bien garnies que je n'ai jamais cuisinées, sans doute suis-je un peu trop feignante...
Bizz

Natalia 26/09/2019 11:06

Quelle bonne idée ! Ça change de la viande ou du fromage !
Bises

Marion 26/09/2019 10:54

Quelle jolie recette bien savoureuse !
Bonne journée, bises.

Viviane 26/09/2019 09:14

L'une des variétés de pâtes préférées de l'Etudiant qu'il appelle les coquillages et que lui adore farcis à la bolonèse mais moi j'aime beaucoup ta version... faut dire que j'adore l'aubergine ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

Amour de cuisine 26/09/2019 09:10

elle doit être tellement savoureuse ta recette de pâte farcie au caviar d'aubergine, moi qui aime beaucoup ce dernier, yumiiiiiiiiiiii

coco de Nice 26/09/2019 07:52

belle recette
on a eu la même inspiration avec les Conchiglioni farcis
délicats à prét-cuire mais un délicieux résultat
bisous Michelle et merci pour ce partage

kilomètre-0 26/09/2019 07:47

4 pâtes, c'est suffisant pour moi à condition de voir la photo et la taille de celles ci. J'aodre avec l'aubergine et la tomate. Gros bisous Michelle

La cuisine de poupoule 26/09/2019 07:00

Une très belle participation une belle assiette
Bonne journée bisous

Michèle 26/09/2019 06:34

Une superbe assiette gourmande. Merci Michelle, gros bisous

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