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24 juillet 2019 3 24 /07 /juillet /2019 23:00
Petit Brie farci aux fruits secs

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

 1 petit brie de 500 g (15 cm de diamètre)

2 cuillerées à soupe de miel neutre (mille fleurs ou acacia)

2 cuillerées à soupe de pistaches non salées

2 cuillerées à soupe de noisettes non torréfiées

2 cuillerées à soupe de noix de cajou non salées

5 figues séchées

5 pruneaux séchées

 

Préparation :

 

Sortir le brie du réfrigérateur et le déposer sur une planche à découper.

 

Le couper en deux pour obtenir 2 cercles de même épaisseur, utiliser un couteau bien aiguisé.

 

A l’aide de ce même couteau , concassé les noix de cajou, pistaches et noisettes et découper les fruits secs en petits morceaux.

 

Mélanger les fruits secs avec le miel, dans un saladier, jusqu’à obtenir un  mélange homogène.

 

Déposer le mélange fruits secs et miel sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir d’une seconde feuille de papier et appuyer avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une couche d’une épaisseur régulière. Former un cercle de 15 cm de diamètre à la taille du brie.

 

Placer ce cercle de fruits secs sur le premier cercle de Brie puis poser le deuxième par-dessus. Envelopper dans du film alimentaire et placer dans le réfrigérateur au moins 24 heures.

 

Pour le service, sortez le petit Brie farci 1 heure avant, dans un endroit pas trop chaud.

 

Coupez-le en huit parts et dégustez.

 

Source : recette du blog « Gourmandiseries » - https://www.gourmandiseries.fr/camembert-farci-fruits-secs/

 

 

Petit Brie farci aux fruits secs
Petit Brie farci aux fruits secs
Petit Brie farci aux fruits secs
Petit Brie farci aux fruits secs

 

Avec ce petit Brie farci aux fruits secs,  je participe  au défi « Compile moi un menu » des mois de juillet et d’août 2019  dont le thème est « C’est les vacances… on brunch tout l’été ! »

 

Le brunch est à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner. C’est un mélange de sucré et salé, de viennoiseries et de plats chauds, sans oublier le dessert, le café ou le thé, des boissons variées, des entrées, des plats chauds, des fromages affinés et des desserts gourmands.

 

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr

Viviane « Quoi qu’on mange ? » https://quoiqueonmange.wordpress.com

et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

 

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/07/01/cest-les-vacances-on-brunch-tout-lete-inscription-et-depots-des-recettes/

 

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/07/01/cest-les-vacances-on-brunch-tout-lete-le-theme

 

 

Petit Brie farci aux fruits secs

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commentaires

La Cuisine de Blanche 29/07/2019 22:11

Une façon originale de présenter du fromage.
Les amateurs ont du se régaler.
Belle soirée
Bises

Natly 26/07/2019 14:32

J'en ai fait un l'année dernière lors d'un repas avec des amis et ils ont vraiment adoré .. je crois même que c'est ce qu'ils ont le plus retenu le repas car ils m'en reparlent souvent.
Merci de nous le proposer pour le Brunch car il a vraiment sa place.
Bonne journée, bises

Michèle 26/07/2019 07:26

J'arrive!! Bisous Michelle

guy59600 26/07/2019 00:35

une belle façon de présenter ce brie aux fruits
très bonne soirée bises

Jackie 25/07/2019 23:34

C'est un vrai délice je confirme. Bisous

gut 25/07/2019 18:31

Quelle super idée pour un brunch Michelle ! Mais un brie c'est énorme enfin le brie de meaux, celui de melun est effectivement plus petit mais je l'aime moins...pour deux c'est impossible mais invitée j'aurais pris une part ! merci gros bisous

Assia 25/07/2019 17:48

Quelle délicieuse idée surtout que j'aime toute la composition. Belle journée

Viviane 25/07/2019 16:41

Rhoo lala lala Michelle, la je craque, moi qui adore le brie et le camembert (j'attends la version avec, j'ai lu que c'était en prévision ;-) ) avec tous ces fruits secs, c'est un mets original que tu déposes sur la ta table du brunch.
Bonne journée. Bizh. Viviane

nicole 25/07/2019 14:08

Brie aux fruits secs serait plus approprié! Le camembert n'a rien à voir avec le brie!!!

Michelle 25/07/2019 14:52

Merci Nicole oui effectivement ce n’est pas la même chose, je rectifie. Bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/07/2019 10:38

Voilà une très belle idée qui change
Bonne journée
bisous

nicole 25/07/2019 15:07

Je vais tout de même tester cette recette avec du camembert (au lait crû) un de mes fromages préférés! ...J'en salive par avance!. Merci! Belle fin de journée bien au frais!

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