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7 juin 2019 5 07 /06 /juin /2019 23:00
Panna cotta à la crème de nougat, compotée de cerises à l’Amaretto

 

Ingrédients : pour 5 à 6 verrines

 

La panna cotta à la crème de nougat

30 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG

10 cl de lait ½ écrémé

1, 5 feuilles de gélatine (3 g)

8 cuillerées à soupe de crème de nougat*

 

La compotée de cerises à l’Amaretto

300 g de cerises type Burlat dénoyautées

25 ml d’Amaretto (liqueur d’amande)

 

La décoration

Des amandes mondées caramélisées

 

 

Préparation :

 

La panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier, avec de l’eau froide, pendant 10 minutes.

 

Faites chauffer doucement le crème fraîche liquide, le lait, les cuillerées à soupe de crème de nougat. Une fois la préparation chaude, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées, mélangez et versez dans les verrines.

 

Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez ces verrines dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

 

La compotée de cerises : dans une casserole, mettez les cerises dénoyautées avec un filet d’eau, laissez compoter 10 minutes.

 

A la fin de la cuisson, laissez refroidir les cerises cuites avant d’ajouter la liqueur d’amande. Mettez au frais en attendant de servir le dessert.

 

Au moment du service : répartissez la compotée de cerises à l’Amaretto sur la panna cotta prise.  Décorer avec des amandes mondées caramélisées.

 

Dégustez.

 

*crème de nougat : nougat à tartiner Maison Jonquier 83190 OLLIOULES

 

Panna cotta à la crème de nougat, compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta à la crème de nougat, compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta à la crème de nougat, compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta à la crème de nougat, compotée de cerises à l’Amaretto

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de mai de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Panna cotta à la crème de nougat, compotée de cerises à l’Amaretto

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commentaires

lolo 10/06/2019 11:49

humm j'imagine le délice que doivent être ces verrines ! quel régal cette crème de nougat ! Une belle idée gourmande bravo Michelle ! des bises et bon lundi

Sylvie et Marc 09/06/2019 17:19

Je crois que j'arrive un peu tard pour le dessert! C'est bien dommage! Bises.

micheleasthon83 08/06/2019 19:47

Un super dessert pour l'été Bravo Une bonne soirée !!!

Chris 08/06/2019 19:27

Que c'est gourmand

Catalina 08/06/2019 19:20

ah oui les photos sont superbes, ça donne envie grave
bisous

gut 08/06/2019 18:58

Super Michelle ! c'est gentil de m'avoir prévenue ! Elles font drôlement envie ces panna cotta ! Une bien belle idée que j'ajoute à cuisinons ! Gros bisous

coco de Nice 08/06/2019 18:36

haaaaaaaaa ! ça valait le coup d'attendre ! miam !
belle recette
merci Michelle
bizzz et bon week-end

Michelle 08/06/2019 18:41

Merci beaucoup Coco, les photos se sont faites attendre. Bonne soirée

guy59600 08/06/2019 17:51

des verrines biens délicieuses dommage pas de photos
excellent week-end

gut 08/06/2019 13:49

Mince alors ! et comment je fais moi pour te prendre la photo pour la publier sur cuisinons de saison ? Tu peux peut être me l'envoyer par mail si cela ne te dérange pas ? A moins que tu préfères par messenger ? dis moi ça !!
En tout cas j'aurais bien aimé la voir, j'ai fait moi même une panna cotta au nougat et c'était extra mais avec ta compoté de cerises à l'amaretto ! Terrible !! Merci gros bisous

Michèle 08/06/2019 07:13

Waouh quel régal! Bisous Michelle

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