750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 juin 2019 2 04 /06 /juin /2019 23:00

 

Une recette inratable pour réaliser des meringues.

 

 

Meringues pour les nuls

 

Ingrédients :

 

3 blancs d’œufs (90 g)

188 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

1 pointe de colorant jaune d’or

1 pointe de colorant rose guimauve

1 pointe de colorant vert

 

 

Préparation :

 

Quelques conseils pour bien réussir les meringues :

  • sortir les blancs d’œufs du réfrigérateur 15 minutes avant de les utiliser.
  • ne pas mélanger de jaunes aux blancs d’œufs.
  • ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.
  • utiliser un saladier plus haut que large et utiliser un batteur électrique (plus rapide).

 

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel fin avec un batteur électrique. Ajouter le sucre en poudre par petites quantités tout en continuant de battre.

 

Préchauffer le four à 120° C (thermostat 4) chaleur ventilée.

 

Partager dans trois saladiers la meringue, en trois tiers. Dans le premier, ajouter une pointe de colorant jaune d’or, dans le second, une pointe de rose guimauve et dans le dernier une pointe de vert, mélanger chaque tiers de meringue délicatement pour que la couleur soit uniforme.

 

Déposer immédiatement des petits tas de meringue sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie ou cannelée, ou d’une petite cuillère à café.

 

Cuire entre 45 et 60 minutes dans le four chaud.

 

A bout d’une heure, les meringues sont craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.
Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dés la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.

 

Lorsque les meringues sont complètement refroidies, les ranger dans une boite en métal.

 

Source : recette du site Marmiton – http://www.marmiton.org/recettes/recette_meringue-pour-les-nuls_36610.aspx

 

Meringues pour les nuls
Meringues pour les nuls
Meringues pour les nuls
Meringues pour les nuls

 

Ces meringues ont été réalisées pour la décoration du « letter cake «  publié le 03 juin 2019.

 

Meringues pour les nuls

Partager cet article

Repost0

commentaires

guy59600 05/06/2019 22:48

de jolies meringues et beau gâteau
une bonne soirée

Nuage de Lait 05/06/2019 19:01

Trop chou tes petites meringues
bisous
jojo

Jackie Thouny 05/06/2019 16:32

Je ne suis pas très meringue mais depuis que j'ai réussi celle de ma Pavlova , je n'aurai plus d'appréhension maintenant. L'idée de la coloration est judicieuse. Bisoou

gut 05/06/2019 09:45

C'est ma petite oriane qui est folle de meringue ! Si on la laissait faire elle en ferait tout le temps ! Voir les tiennes lui donnerait immédiatement envie de passer en cuisine !! trop chou tes belles meringues ! Gros bisous

la nonna 05/06/2019 08:18

elle sont superbes, bisous

coco de Nice 05/06/2019 07:15

j'aime trop les meringues !
les tiennes sont une réussite
merci Michelle
bisous et bon credi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/06/2019 06:40

De bonnes meringue maison le top
Bonne journée bisous

Michèle 05/06/2019 06:19

Le régal de mes petits fils! Bisous Michelle

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre