750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
20 mai 2019 1 20 /05 /mai /2019 23:00
Mille-feuille de foie gras et fruits

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

150 à 180 g de bloc de foie gras

2 poires (Conférence)

2 pommes (Golden ou autre variété)

1 citron

90 g de feuilles de brick soit 1, 50 m x 25 cm (il faut couper 24 cercles de 12 cm de diamètre)

40 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe de sucre blond (cassonade)

1 pincée de cannelle et du poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Épluchez les fruits et coupez-les en tous petits dés. Citronnez-les avec un peu de jus de citron pressé.

Faites chauffer 10 g de beurre dans une sauteuse et faites revenir les dés de fruits pendant 5 minutes. Ajoutez la cannelle en poudre, le sucre blond et laissez cuire encore 5 minutes à couvert. Réservez.

 

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3).

 

Badigeonnez les feuilles de brick avec le reste du beurre fondu. Superposez-les et découpez les 24 cercles de 12 cm de diamètre. Faites-les dorer 4 à 5 minutes dans le four chaud.

 

Coupez le foie gras en fines tranches. Montez les mille feuilles en alternant les disques de brick, les dés de fruits et le foie gras légèrement poivré.

 

Servez en entrée avec un peu de salade verte.

 

Source : une recette  d’un  magazine Femme Actuelle Hors-série Novembre 2014

 

 

Mille-feuille de foie gras et fruits
Mille-feuille de foie gras et fruits
Mille-feuille de foie gras et fruits
Mille-feuille de foie gras et fruits

 

Avec ce millefeuille de foie gras et fruits,  je participe  au défi « Compile moi un menu » du mois de mai 2019  dont le thème est « En mai… On (s’) effeuille ! » .

 En Mai fait ce qu’il te plait…effeuillons nos repas !  Le millefeuille en salé, en sucré, pâte feuilletée ou filo… crêpes ou tranches de légumes, de volaille, de viandes, de poisson, de fromage… et bien d’autres

 

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr

Viviane « Quoi qu’on mange ? » https://quoiqueonmange.wordpress.com

et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

 

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/05/01/en-mai-on-s-effeuille-le-theme

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/05/01/en-mai-on-s-effeuille-inscription-et-depots-des-recettes/

 

 

Mille-feuille de foie gras et fruits

Partager cet article

Repost0

commentaires

Lina 26/05/2019 18:32

Il est bien joli ton millefeuille

Natly 23/05/2019 21:59

Je l'enregistre pour les prochaines fêtes !
Une très belle idée, merci pour ta participation.
Bonne fin de soirée

Liliane 22/05/2019 21:11

c'est une très belle entrée et très originale !
bises

Viviane 22/05/2019 15:58

Le foie gras, j'en suis fan alors cette belle proposition pour le savourer toute l’année ne pouvait que m'enchanter.
Agréable journée. Bizh

La Cuisine de Blanche 21/05/2019 20:50

Quel beau millefeuille,
Une entrée gourmande, festive hum ! tout ce que j'aime
Merci
Belle soirée
Bises

Catalina 21/05/2019 20:49

très jolie et originale recette
bisous

sotis 21/05/2019 16:46

très chic et gourmand ce mille feuilles!!!! bisous

micheleasthon83 21/05/2019 16:37

C'est la fête tous les jours Belle assiette qui donne très envie Bonne semaine

La cuisine de poupoule 21/05/2019 14:44

Très originale se millefeuille
Bonne journée bisous

gut 21/05/2019 13:47

Le mot mille feuilles t'a rudement bien inspirée ! ce plat est magnifique ! festif il ferait malheur aux fêtes ! bavo Michelle ! gros bisous

Michèle 21/05/2019 08:20

C'est la fête chez Michelle! Gros bisous

coco de Nice 21/05/2019 07:03

du croustillant, du fondant
tout ce qu'on aime dans un plat
merci Michelle
bisous et très bon mardi

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre