750 grammes
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16 avril 2019 2 16 /04 /avril /2019 23:00
Napolitain fait maison

 

Ingrédients : pour 8 desserts individuels

 

Les gâteaux

375 g de farine type 45 ou type 55

1 sachet de levure chimique (11 g)

300 g de sucre en poudre

300 g de beurre fondu

6 œufs

2 cuillerées à café d’arôme vanille

2 cuillerées à soupe rases de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel fin

 

La ganache au chocolat

200 g de chocolat noir

16 cl de crème fraîche liquide entière (30 %MG)

 

Le glaçage

100 g de sucre glace

3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide entière

100 g de vermicelles au chocolat pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° c (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers, le sucre et la pincée de sel fin. ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique, mélangez bien.

 

Divisez la pâte en 2/3 et 1/3. Dans la plus grande partie ajoutez la vanille et dans l’autre partie, ajoutez le cacao en poudre.

 

Beurrez et tapissez de papier sulfurisé 3 plaques de taille identique (28 x 38 cm).

 

Divisez la pâte blanche à la vanille en 2 parts identiques et versez la première part dans le moule et faites cuire 10 minutes. Si vous n’avez pas 3 moules identiques, cuisez les gâteaux un à un.

 

Démoulez le gâteau sur une grille puis faites pareil avec la 2ème part de pâte blanche à la vanille puis pareil aussi avec la pâte au chocolat. Laissez refroidir les biscuits et découpez 16 cercles de 7 cm de diamètre dans les deux plaques de biscuit vanille et 8 cercles de 7 cm de diamètre dans la plaque de biscuit au chocolat.

 

Réalisez la ganache : faites chauffer la crème fraîche liquide entière et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux, mélangez bien jusqu’à ce que la ganache soit bien lisse. Laissez refroidir.

 

Pour le montage : déposez un premier cercle de pâte vanillée au fond de 8 cercles en inox ou dans des empilOdéco de 7 cm de diamètre (matériel Tupperware), nappez-le généreusement de ganache au chocolat, déposez dessus un biscuit au chocolat, nappez de nouveau de ganache puis déposez dessus le dernier cercle de biscuit vanillé. Stocker au frais au moins 2 heures avant de les napper de glaçage.

 

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et la crème liquide entière.

 

Démoulez délicatement les napolitains et versez le glaçage sur le dessus en l’étalant soigneusement pour ne pas trop déborder. Parsemez-les de vermicelles au chocolat.

 

Mettez les napolitains au frais pour 1 ou 2 heures avant de le déguster. 

 

Source : recette de Nadia du blog « Paprikas » https://paprikas.fr/recipes/2016-02-le-napolitain-fait-maison/

 

 

 

 

Napolitain fait maison
Napolitain fait maison
Napolitain fait maison
Napolitain fait maison

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commentaires

Jackie 28/04/2019 14:30

Ils sont trop beaux, je n'en ai jamais fait.Bisous

coco de Nice 19/04/2019 19:03

très beaux tes Napolitain, j'aime aussi !
désolée pour le retard dans la lecture des articles, suis flemmarde en ce moment ;)
bisous

Marion 19/04/2019 17:32

Magnifique ! J'aime bien la forme ronde, ça change !
Bonne fête de Pâques.

steph de nos p'tits plaisirs 18/04/2019 22:38

super réussi !!! j'adore !!!

Isabelle 18/04/2019 09:38

J'adore le visuel de tes napolitains, et je ne doute pas qu'ils soient délicieux. Je viendrais volontiers prendre le gouter ;)

Liliane 17/04/2019 23:14

cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de napolitain....
bises

gridelle 17/04/2019 18:58

cette version individuelle est trop mimi et gourmande

guy59600 17/04/2019 17:26

de délicieux petits gâteaux belle réalisation
bonne fin de journée

Catalina 17/04/2019 14:52

wow ils sont TOP, bravoooo

gut 17/04/2019 14:02

C'est joli aussi les napolitains ronds ! Belle réussite Michelle ! gros bisous

Michèle 17/04/2019 11:44

J'aime bien la présentation individuelle! Bisous Michelle

Sylvie et Marc 17/04/2019 11:00

Oh! Ils sont magnifiques tes napolitains! Bravo pour cette belle gourmandise.

la nonna 17/04/2019 09:53

qu'est ce qu'ils sont beaux.....j'arrice

kilomètre-0 17/04/2019 08:06

Ils sont hyper sympas en rond :)
Bisous Michelle

La cuisine de poupoule 17/04/2019 07:17

Super cette version individuelle
Bonne journée bisous

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