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11 février 2019 1 11 /02 /février /2019 00:00
Gaufres de fête foraine

 

Ingrédients : pour 14 gaufres de 11 x 9 cm

 

250 ml de lait ½ écrémé

1 sachet de levure de boulanger déshydratée (levure Le Briochin d’Alsa)

250 g de farine type 55 ou type 45

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

2 œufs

150 ml d’eau gazeuse (eau de source gazeuse)

70 g de beurre doux fondu

 

 

Préparation :

 

Verser le lait dans un bol allant au four à  micro-ondes et faire chauffer quelque secondes. Le lait doit être tiède mais pas chaud, sinon laisser refroidir un peu.

 

Délayer la levure de boulanger déshydratée dans le lait avec une cuillère et laisser reposer pendant 30 minutes pour que la levure se réhydrate et devienne active.

 

Dans un saladier, verser la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel fin, mélanger avec un fouet manuel.

 

Faire un puits, y ajouter les œufs entiers et mélanger en partant du centre, ajouter l’eau gazeuse petit à petit et mélanger pour bien délayer la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. ne pas mixer sinon les gaufres seront élastiques.

 

Ajouter le mélange lait et levure petit à petit en mélangeant la pâte, puis à la fin incorporer le beurre fondu tiède.

 

Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser la pâte reposer pendant au moins 2 heures à température ambiante.

 

Faire bien chauffer le gaufrier, si besoin beurrer légèrement les plaques à l’aide d’un pinceau et de beurre fondu.

 

Avec une louche y déposer un peu de pâte et cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées (3 ou 4 minutes).

 

Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt accompagnées de chocolat fondu, de pâte à tartiner maison de préférence, de confiture… etc

 

Conseils : ces gaufres ne se ramollissent pas, elles restent croquantes toute la journée.

S’il reste des gaufres, on peut les congeler, puis avant de les servir, les placer 30 secondes au four micro-ondes à puissance maximale. Ensuite placer les gaufres dans un grille-pain, elles seront à nouveau chaudes et croquantes.

 

 

Gaufres de fête foraine
Gaufres de fête foraine
Gaufres de fête foraine
Gaufres de fête foraine

 

Avec ces gaufres de fête foraine, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de février 2019 « Carnaval : beignets, gaufres, crêpes… ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Natalia « Sucre et épices » - http://sucreetepices.over-blog.com/2018/10/gaufres-de-fete-foraine.html

 

 

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commentaires

Steph de nos p'tits plaisirs 13/02/2019 21:05

de belle gaufres bien appétissante !!!

Marion 12/02/2019 17:40

Hum, j'adore ces gaufres, ça sent tellement bon à la cuisson !

Cécile CC 11/02/2019 18:20

J'adore les gaufres, au sucre glace top, on s'en met partout autour de la bouche mais qu'est ce que c'est bon, bises

La cuisine de Boomy 11/02/2019 17:54

Sans aucun doute mes préférées ces gaufres.
Bonne soirée
Bises
Sonia

Mary 11/02/2019 10:50

Tu préconises de les passer au micro-ondes, je ne m'y risquerai pas, au grille-pain oui.
Eclaire-moi un peu là-dessus ?
Merci Michelle !

Michelle 11/02/2019 16:50

bonsoir Mary le passage au micro ondes est pour les dégeler lorsqu'elles sont congélées, aprés tu les passes dans le grille pain. bonne soirée

Michèle 11/02/2019 09:10

C'est si bon les gaufres! Bisous Michelle

Lolo 11/02/2019 08:53

Toujours un plaisir une bonne gaufre maison ! Bon lundi des bises

Assia 11/02/2019 08:21

Hum tes gaufres sont a croquer, ça fait un bail que je ne les ai pas réalisé. Une recette a mette sous le coude merci
Bises

kilomètre-0 11/02/2019 08:14

J'adore les gaufres et cette recette est parfaite pour moi :-)
Gros bisous Michelle

vanni 11/02/2019 07:18

Sublimes !!
Bonne journée

coco de Nice 11/02/2019 07:11

un régal les gaufres ! j'aime avec une énorme couche de chantilly dessus ;)
merci Michelle
bisous et bon lundi

la nonna 11/02/2019 06:43

mes préférées, miamm

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