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15 janvier 2019 2 15 /01 /janvier /2019 00:00
Pâtes au vert de poireau

Ingrédients : pour 2 personnes

 

Le vert de 4 poireaux

8 cerneaux de noix (4 noix)

10 cl de crème fraîche liquide entière

1 petite gousse d’ail

200 g de pâtes façon pâtes fraîches

3 cl d’huile d’olive

¼ de citron confit (soit 50 g)

Sel, gros sel et poivre blanc du moulin

 

 

Préparation :

 

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée selon le temps précisé sur le paquet (pour moi 11 minutes), égouttez-les mais réservez quelques cuillerées à soupe d’eau de cuisson pour la sauce. Réservez les pâtes au chaud.

 

Pendant la cuisson des pâtes, dans une autre casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les verts de poireaux lavés et émincés pendant 5 minutes.

 

Lorsqu’ils sont souples, égouttez-les et mixez-les dans un blender avec les cerneaux de noix, la gousse d’ail épluchée et dégermée et la crème fraîche liquide.

 

Ajoutez la cuillerée à soupe d’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à ce que la consistance de la sauce soit assez fluide pour napper les pâtes. Assaisonnez  de sel et de poivre blanc selon vos goûts.

 

Versez cette sauce  au vert de poireau, chaude, sur les pâtes réservées.

 

Coupez le morceau de citron confit en fines lamelles et parsemez-en les pâtes.

Dégustez aussitôt.

 

Source : recette de Laurent Mariotte du site de TF1  (https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/news/pa-vert-de-poireau-4122735.html)

 

 

Pâtes au vert de poireau
Pâtes au vert de poireau
Pâtes au vert de poireau
Pâtes au vert de poireau

Prix de revient de la recette

 

Les verts de 4 poireaux (les blancs ont été utilisés pour une fondue de poireaux)

Les noix  avaient été offertes

10 cl de crème fraiche liquide à 30 % MG = 0,44 € (les 40 cl de crème fraiche à 30 % MG = 1, 74 €)

200 g de tagliatelles (façon pâtes fraiches) = 0, 66 € (les 400 g de pâtes = 1,33 €)

Citron confit (1/4 de citron confit environ 50 g ) = 0,28 € (les 500 g de citrons confits = 2,82 €)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (3 cl)  = 0, 08 € (le litre d’huile d’olive de Provence = 27,00 €)

Total pour  2 personnes = 1, 46 €  soit  0,73 € par personne

 

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de janvier 2019  « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Simplement Cenwen

Le blog de Cata

La cuisine de Zika

Plaisirs de la maison

Une cuisine pour Voozenoo

Keskonmangemaman ?

Les casseroles de Carole

La marmite à m’Alice

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Magg Kitchenette

La cuisine de Lilly

Un grain de sable ou de sel

 

 

Pâtes au vert de poireau

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Pâtes au vert de poireau

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commentaires

Cenwen 20/01/2019 15:37

Adoptée, au menu de la semaine prochaine ! Merci tout plein Michelle :)
Belle et douce journée :)
Bisou doux ♥

gut 16/01/2019 08:54

Voilà un plat de pâtes absolument succulent ! le poireau est un excellent légume qui parfume super bien tous les plats qui en contient ! J'adore ! merci de l'offrir à cuisinons ! gros bisous Michelle

Marion 15/01/2019 18:27

Une petite assiette de pâtes bien appétissante et facile à réaliser !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/01/2019 14:06

Une très belle assiette de pâte que tu nous propsoe
Bonne journée
bises

kilomètre-0 15/01/2019 08:01

Une très jolie recette Michelle, j'aime beaucoup. Bisous

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