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23 janvier 2019 3 23 /01 /janvier /2019 00:00
La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger)

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

12 petites tranches de brioche

Sucre glace  et amandes effilées pour la décoration

 

Le sirop d’imbibage

5 cl d’eau

50 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

La crème d’amandes

50 g de beurre doux (mou)

50 g de poudre d’amandes

50 g de sucre en poudre

1 cuillerée à café de fleur de maïs (Maïzena) ou de fécule de pommes de terre

1 œuf battu

 

 

Préparation :

 

Préparer le sirop d’imbibage : dans une petite casserole, sur feu doux, verser l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger, faire chauffer jusqu’à l’ébullition. Poursuivre à petite ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu, en mélangeant de temps en temps.

 

Dresser les tranches de brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les imbiber, avec le sirop, à l’aide d’un pinceau.

 

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Préparer la crème d’amandes : mélanger le beurre mou avec le sucre, la poudre d’amandes, la cuillerée de Maïzena et l’œuf battu jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

 

Tartiner généreusement les tranches de brioche imbibées avec la crème d’amandes, parsemer d’amandes effilées.

 

Mettre dans le four chaud pour 12 à 14 minutes (12 minutes pour moi) il faut que les amandes effilées soient juste un peu colorées.

 

Servir chaud  en saupoudrant de sucre glace à la sortie du four.

 

Source : recette de Mamina du blog « Et si c’était bon » http://www.mamina.fr/2019/01/la-bostock-brioche-aux-amandes-et-a-la-fleur-d-oranger.html

 

 

 

La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger)
La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger)
La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger)
La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger)

 

Avec  la bostock (un dessert venu d’Angleterre), je participe au défi « Compile moi un menu » du mois de janvier 2019 dont le thème est « Chaud devant ! Chaud ! » à nous les desserts qui se mangent chauds.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/01/01/chaud-devant-chaud-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/01/01/chaud-devant-chaud-inscription-et-depots-des-recettes/

 

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, Gabrielle du blog « Petite Cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche »  http://www.lacuisinedeblanche.com

 

La marraine de cette édition du mois de janvier est Marie du joli blog « 3 petits Gourmets » http://3petitsgourmets.over-blog.com/

 

La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger)

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commentaires

christine 26/01/2019 19:23

Moi aussi ça me fait penser aux croissants aux amandes, ma viennoiserie préférée! Ça doit être super bon, j'adore! Bon week-end!

La Cuisine de Blanche 25/01/2019 22:35

Bonsoir Michelle, ta recette me fait penser aux croissants aux amandes, belle idée avec la brioche on va se régaler et cela fera une belle idée pour les galettes des rois. Merci pour cette belle recette
Chantal

Marie 24/01/2019 17:12

Voilà une bonne idée pour terminer la brioche autrement qu'en pain perdu.
Ta recette doit être excellente, je la note pour la tester au plus vite.
Merci pour cette jolie participation.
Bises

Michelle 24/01/2019 19:03

merci Marie pour ton passage, bonne fin de journée, bises

Marion 24/01/2019 08:54

Miam, ça a l'air tellement bon et parfumé ! J'aime beaucoup la fleur d'oranger.

Natly 23/01/2019 23:13

Les parfums me parlent et me font saliver.
Merci pour ta participation que je valide.
Une belle découverte, à faire bien vite.
Merci, bonne fin de soirée.
Bises

La cuisine de poupoule 23/01/2019 18:17

Une très belle brioche
Bonne soirée bisous

gut 23/01/2019 11:09

Une belle brioche ! pour moi sans fleur d'oranger mais je veux bien les amandes ! merci pour cette découverte que je ne connaissais pas ! gros bisous, bonne journée

Sylvie et Marc 23/01/2019 09:35

Il y a des goûters qui sont bien gourmands. Bises.

kilomètre-0 23/01/2019 07:53

Comme c'est gourmand :-) Merci du partage et gros bisous

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