750 grammes
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29 décembre 2018 6 29 /12 /décembre /2018 00:00

 

Une confiture à offrir dans les paniers gourmands , à déguster au petit déjeuner avec du pain ou de la brioche légèrement toastés.

 

 

Confiture de coing, poires et épices

 

Ingrédients : pour 3 pots de 300 g environ

 

600 g de coing

600 g de poire

600 g de sucre cristallisé

Le jus d’un citron pressé

1 étoile de badiane

1 bâton de cannelle

1 cuillerée à café de vanille en poudre

½ cuillerée à café de cardamone moulue ou 2 capsules de cardamone

1 clou de girofle

 

 

Préparation :

 

La veille : coupez les coings en quatre et enlever le cœur.

 

Faites cuire les morceaux de coing durant une demi-heure dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.

 

Une fois les coings cuits et refroidis, coupez-les en morceaux dans un grand saladier.

 

Ajoutez les poires épluchées, débarrassées de leur cœur et coupées en morceaux, le sucre cristallisé, le jus de citron pressé et les épices (badiane, cannelle, vanille, cardamone et clou de girofle). Couvrez le saladier et laissez macérer les fruits toute la nuit.

 

Le lendemain, portez à ébullition les fruits et les épices macérés pendant 20 à 25 minutes. Mélangez de temps en temps.

 

Enlevez les épices et mettez cette confiture en pot (les pots sont lavés et ébouillantés avant de les remplir). Fermez les pots et les mettre la tête en bas sur un plateau jusqu’à complet refroidissement.

 

Retournez les pots de confiture, étiquetez-les et stockez au sec et à l’abri de la lumière.

 

Source : recette du joli blog « La médecine passe par la cuisine » - http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2014/12/confiture-de-coing-poires-et-epices.html

 

 

Confiture de coing, poires et épices
Confiture de coing, poires et épices
Confiture de coing, poires et épices
Confiture de coing, poires et épices

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commentaires

Chrystel 30/12/2018 01:42

A consommer sans modération, chère Michelle. J'espère que Noël s'est bien passé chez toi. La fin d'année étant toute toute proche, je te souhaite avec un peu d'avance, un très bon réveillon du 31. Bisesssss

yumelise 29/12/2018 18:38

Une confiture aux bons parfums d'hiver !

La cuisine de poupoule 29/12/2018 14:28

Humm une belle confiture miam Bonne journée bisous

micheleasthon83 29/12/2018 12:26

Une belle et bonne confiture de saison que je réalise souvent j'adore Bonnes fêtes de fins d'année Amicalement

Catalina 29/12/2018 11:00

J'aime beaucoup les coings, très bonne idée cette association poire-coing
bisous

lavandine 29/12/2018 07:36

Zhom a fait de la confiture de noel .... pour noel.
Gros bisous et agréable journée.
Lavandine

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