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6 novembre 2018 2 06 /11 /novembre /2018 00:00
Sauté de lapin au Riesling

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

1 lapin coupé en morceaux (6 morceaux) ou 4 cuisses et 1 beau râble de lapin

2 oignons

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

1 à  2 cuillerées à soupe de farine

50 cl de vin Riesling

50 cl d’eau

Sel et poivre du moulin

Des feuilles de sauge

Une branche de thym

 

 

Préparation :

 

Laver les morceaux de lapin pour bien enlever les petits éclats d’os, les sécher avec du papier absorbant et farinez-les légèrement.

 

Dans une  cocotte, verser la cuillerée à soupe d’huile et y faire revenir doucement les morceaux de lapin. Retirez les morceaux de lapin et faire revenir les oignons pelés et émincés ainsi que la gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée.

 

Déglacer en versant le vin blanc dans la cocotte, remettre les morceaux de lapin et bien mélanger. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et ajouter l’eau, les feuilles de sauge et le brin de thym lavés.

 

Laisser mijoter 1 heure sur feu moyen puis rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.

 

Déguster avec une écrasée de pommes de terre ou des pâtes fraîches.

 

 

Source : recette originale « sauté de lapin à l’alsacienne » du blog « La cuisine de Lilly » http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2014/05/03/29789821.html

 

 

Sauté de lapin au Riesling
Sauté de lapin au Riesling
Sauté de lapin au Riesling
Sauté de lapin au Riesling

 

Avec ce sauté de lapin au Riesling,  je participe  au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

 

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois de novembre met à l’honneur la région Alsace.

Sauté de lapin au Riesling
Sauté de lapin au Riesling

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commentaires

guy59600 06/11/2018 22:20

une superbe assiette
excellente soirée

gut 06/11/2018 16:18

Je n'aime pas la volaille mais j'aime le lapin ! avec ce vin blanc ce doit être super bon ! merci Michelle ! gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/11/2018 13:43

Une très belle assiette
Bonne journée
bises

La Cuisine de Cécile 06/11/2018 13:27

Cela fait très longtemps que je n'ai pas cuisiné de lapin. Tu me fait envie. On fait comment pour participer à l'anniversaire de ton blog, je ne vois pas l'annonce. Belle après-midi. Bises

Michelle 06/11/2018 16:27

Bonjour Cécile, voici le lien du concours :http://www.plaisirs-de-la-maison.com/2018/09/un-concours-pour-les-10-ans-du-blog.html
bonne participation

Liliane 06/11/2018 09:44

Le sauté de lapin de ma maman mis à l'honneur ! merci pour ce clin d'oeil.
bises

coco de Nice 06/11/2018 07:42

ha du lapin ! moi j'aime bien. Il est vrai que c'est une viande qui est n'est pas souvent utilisée
merci Michelle pour cette recette
bizzz et bon mardi

Michèle 06/11/2018 06:07

J'en ai l'eau à la bouche!! Bisous Michelle

la nonna 06/11/2018 05:59

merci pour ta belle participation que je valide, bisous

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