750 grammes
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17 octobre 2018 3 17 /10 /octobre /2018 23:00
Sablés coco

 

Ingrédients : pour environ 24 biscuits de 6 x 6 cm de côtés

 

100 g de beurre doux à température ambiante

60 g de sucre cassonade

2 pincées de fleur de sel

60 g de noix de coco râpée

1 cuillerée à café de levure chimique

120 g de farine type 45 ou type 55

2 jaunes d’œuf

 

 

Préparation :

 

Dans le bol d’un robot équipé de la feuille, crémer le beurre puis ajouter successivement le sucre cassonade, la fleur de sel et la noix de coco râpée.

 

Incorporer la levure chimique et la farine tamisées ainsi que les jaunes d’œuf. Ne pas trop travailler la pâte, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Tailler à l’aide d’un emporte pièce (rond ou carré, uni ou cannelé) des disques ou des carrés de biscuit (carrés de 6 x 6 cm de côtés) et les déposer entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie de préférence perforée.

 

Déposer dessus une seconde plaque de cuisson perforée pour éviter que les sablés ne gonflent.

 

Enfourner dans le four chaud pendant 12 à 13 minutes. Surveiller la coloration des sablés et à la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les déguster, et de les stocker dans une boite en métal.

 

Source : recette tirée de l’entremets fraise coco verveine du blog » Caramel Beurre Sucré » - http://caramelbeurresucre.blogspot.com/2018/04/entremets-fraise-coco-verveine.html

 

 

Sablés coco
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commentaires

jackie- 18/10/2018 23:17

Ils ont l,air délicieux ces petits sablés coco. Bisous Michelle

Catalina 18/10/2018 21:02

superbes et surement très bons

guy59600 18/10/2018 19:05

de très jolis sablés avec un petit café pour le gouter
excellente soirée

Sylvie et Marc 18/10/2018 17:11

Magnifique réalisation! Indispensable gourmandise pour un café gourmand! Bises.

gut 18/10/2018 16:32

je me voici enfin Michelle ! Cette panne d'internet m'a vraiment mise en retard pour tout !
Super ces petits gâteaux et je ne me ferais pas prier pour en manger quelques uns ! gros bisous

vanni 18/10/2018 12:44

De superbe petits sablés ! moi qui aime la noix de coco j'en prends note. Merci
Bon après-midi

mamie caillou 18/10/2018 08:47

ils ont l'air très sablés ces cocos là !!!!

kilomètre-0 18/10/2018 07:52

Une très joli recette de biscuits et surtout de beaux biscuits. Ton blog regorge de petits gâteaux, j'adore; Je crois que c'est cela que je vais choisir pour ton jeu d'aniversaire :-) Gros bisous Michèle

la nonna 18/10/2018 07:18

j'en pique un en passant, même 2....

La cuisine de poupoule 18/10/2018 07:16

De beaux petits sablés mon leo qui adore la noix de coco il serait ravie
Bonne journée bisous

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