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23 août 2018 4 23 /08 /août /2018 23:00
Hachis parmentier de merlu

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

500 g de filet de merlu (ou de colin)

1 cube de bouillon de légumes

600 g de pommes de terre

4 cuil. à soupe de crème allégée

4 cuil. à soupe de lait ½ écrémé

1 noisette de beurre (5 g)

20 brins de ciboulette fraiche + 4 brins pour la décoration

40 g de noisettes torréfiées et concassées

 

 

Préparation :

 

Faites bouillir 1 litre d’eau avec le cube de bouillon de légumes.

 

Faites cuire les filets ou les morceaux de merlu dans le bouillon pendant 5 minutes environ.

 

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne, faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes environ.

 

Egouttez les morceaux de pommes de terre, écrasez-les en purée. Ajoutez la crème fraîche, le lait, le beurre et les brins de ciboulette lavées et ciselées. Mélangez et réservez au chaud.

 

Émiettez grossièrement le poisson, montez dans des petits bocaux (ou en verrine qui résistent à la chaleur) en alternant une couche de purée et une couche de poisson, terminez en parsemant de noisettes torréfiées et concassées.

 

Faites gratiner dans le four chaud quelques minutes, décorez avec un brin de ciboulette.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes environ

 

Source : fiche recette Grand Frais – http://www.grandfrais.com

 

 

Hachis parmentier de merlu
Hachis parmentier de merlu
Hachis parmentier de merlu
Hachis parmentier de merlu

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commentaires

Chrystel 27/08/2018 14:11

Très belle idée et très jolie présentation, Michelle. J'aime beaucoop.Bises

coco de Nice 25/08/2018 07:32

voilà qui doit être très bon,
merci
bisous

yumelise 24/08/2018 18:43

Comme il doit être bon !

amour de cuisine 24/08/2018 11:18

yum yum quelle bonne idée gourmande!

la nonna 24/08/2018 08:12

il est beau ce hachis, mais il n'est pas pour moi(lol) bisous

Lolo 24/08/2018 08:00

Une version des plus sympathique et qui doit être bien goûteuse ! Bonne journée bises

ma cabane aux délices 24/08/2018 01:03

une belle présentation pour ton poisson et un choix très judicieux !! bises et bonne journée

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