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29 août 2018 3 29 /08 /août /2018 23:00
Feuilleté aux quetsches

 

Ingrédients :pour 4 à 5 personnes

1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 220 à 250 g environ

2 cuillerées à soupe de poudre d’amandes

500 g de prunes quetsches

1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou du commerce)

1 blanc d’œuf pour dorer le feuilleté (ou un jaune d’œuf)

Du sucre glace

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Laver et dénoyauter les quetsches en les fendant en deux avec un couteau.

 

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, avec un rouleau à pâtisserie, formez un rectangle de 25 x 30 cm environ (ou dérouler la pâte étalée du commerce en conservant le papier de cuisson).

 

Poser la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer le centre de la pâte avec la poudre d’amandes puis ranger les demi-prunes un peu serrées dessus (2 ou 3 rangées de fruits) , saupoudrer de sucre vanillé.

 

Feuilleté aux quetsches

 

Couper les côtés du rectangle en lanières obliques, rabattre le haut d’abord puis les lanières alternativement sur les fruits et terminer par le bas du rectangle.

 

 

Feuilleté aux quetsches

 

Badigeonner la pâte avec du blanc d’œuf (ou du jaune) avec un pinceau, saupoudrer de sucre glace et laisser cuire 30 minutes dans le four chaud.

 

Laisser tiédir ou complétement refroidir avant la dégustation. Remettre éventuellement un peu de sucre glace avant de servir ce feuilleté aux quetsches.

 

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » - http://quandnadcuisine.over-blog.com/2017/09/feuillete-aux-prunes-reine-claude.html

 

 

Feuilleté aux quetsches
Feuilleté aux quetsches
Feuilleté aux quetsches
Feuilleté aux quetsches

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commentaires

Tracy 06/09/2018 23:15

Ça a l’air trop bon comme pâtisserie. C’est gentil d’avoir partagé cette recette. J’ai hâte de l’essayer. C’est mon mari qui sera content, car il adore les quetsches.
À très bientôt

Lolo 31/08/2018 09:09

Un régal ce joli feuilleté ! Bon vendredi des bises

guy59600 30/08/2018 23:00

superbe feuilleté et excellent fruit
une bonne soirée

coco de Nice 30/08/2018 08:30

bonne idée !
ça doit être délicieux
bisous

la nonna 30/08/2018 07:55

j'imagine le régal, merci du partage

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