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3 août 2018 5 03 /08 /août /2018 23:00
Crème catalane

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

625 ml de lait ½ écrémé

5 jaunes d’œufs

5 cuillerées à soupe bombées de sucre en poudre

4 cuillerées à soupe rases de Maïzena

Des zestes de citron Bio + un pincée de cannelle moulue

1 cuil. à café de cannelle moulue + 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait avec les zestes de citron et une pincée de cannelle moulue.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Versez 3 cuillerées à soupe de lait dans le saladier, délayer. Puis versez hors du feu la préparation du saladier dans la casserole, mélangez et remettez sur le feu.

 

Fouettez tout le temps la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.

 

Versez dans 6 ramequins (9 cm de diamètre) et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Juste avant de servir ces crèmes catalanes, saupoudrez-les  du mélange sucre/cannelle moulue et caramélisez-les avec un chalumeau ou passez-les au grill du four quelques minutes.

 

Dégustez.

 

 

Source : recette du blog « Rusticooking » - http://rusticooking.over-blog.com/article-creme-catalane-109188784.html

 

 

Crème catalane
Crème catalane
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commentaires

Amal Fetouni Ghaddar 05/08/2018 22:23

Bien gourmande cette crème, bisous...

choupette88 05/08/2018 05:49

ha ... je valide !!!
Un petit coucou avant de partir au boulot pour te souhaiter un bon dimanche. Pas très présente en ce moment mais il fait tellement beau que j'ai pas envie de rester sur mon ordi ...
Bisous de nous deux Papoune

guy59600 04/08/2018 22:37

excellente crème
une bonne soiree

coco de Nice 04/08/2018 19:30

un régal !
bisous Michelle
et bon week-end

jackie 04/08/2018 15:17

J'adore ces petites crèmes cela fait un moment que je n'en ai pas fait. C'est bien ce petit rappel. Bisous

Alaro Vallca 04/08/2018 15:06

c'est trop bon ! le genre de dessert auquel je ne résiste ^_^

mamie caillou 04/08/2018 11:18

le top pour caraméliser ces crèmes c'est le fer rouge, ça donne au caramel un goût particulier, ta recette est top!, bravo

Michèle 04/08/2018 07:11

Un régal bien frais!! Bisous Michelle

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