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29 juillet 2018 7 29 /07 /juillet /2018 23:00
Carrés croustillants abricots pistache

 

Ingrédients : pour 10 carrés de 10 cm de côté

 

350 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)

10 petits abricots

60 g de poudre de pistaches torréfiées

60 g de beurre doux

60 g de sucre en poudre + quelques cuillerées pour saupoudrer

1 œuf

 

Quelques amandes effilées (environ 30 g)

 

 

 

Préparation :

 

 

Préparez la crème de pistache : mettez le beurre en pommade puis mélangez-le avec le sucre en poudre.

Ajoutez l’œuf et fouettez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la poudre de pistache, mélangez et réservez.

 

 

Lavez les abricots, enlevez les noyaux et coupez-les en 8.

 

 

Étalez la pâte feuilletée  et taillez des bandes de 10 cm de hauteur, découpez des carrés d’environ 10 cm de côté.

 

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

 

Posez les carrés sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Sur les carrés, étalez la crème de pistache, puis disposez les lamelles d’abricots.

Saupoudrez d’un peu de sucre en poudre ( 1/2 cuillerée à café par carré) et répartir quelques amandes effilées.

 

 

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes à 200° puis baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

 

 

Ces carrés peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante, et seront meilleurs le jour de la cuisson.

 

 

Source : recette du blog de Florence « Au fil du thym » - https://aufilduthym.fr/carres-croustillants-abricots-amande/, j’ai juste remplacer la poudre d’amande par de la poudre pistache

 

 

 

Carrés croustillants abricots pistache
Carrés croustillants abricots pistache
Carrés croustillants abricots pistache
Carrés croustillants abricots pistache
Carrés croustillants abricots pistache

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commentaires

jackie 30/07/2018 22:08

Pistache et abricot un mariage de saveurs réussi. Bisous Michelle

Lolo 30/07/2018 07:49

Le mariage abricots et pistaches est extra alors je n'en ferais qu'une bouchée de tes jolis carrés croustillants ! Bonne journée bises

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