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8 mai 2018 2 08 /05 /mai /2018 23:00
Madeleines à l’ail des ours

 

Ingrédients : pour 80 petites madeleines

 

3 œufs

150 g de farine type 45 ou type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

50 g d’huile d’olive

50 g de beurre doux fondu

50 g de lait ½ écrémé

2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours

50 g de fromage emmental râpé

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez les œufs et l’huile d’olive. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique. Mélangez et incorporez le lait au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, salez légèrement et poivrez. Ajoutez la purée d’ail des ours et le fromage râpé.

 

Mélangez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure dans le réfrigérateur.

 

Au bout d’une heure, préchauffez le four à 230 ° C (thermostat 7 1/3) chaleur ventilée.

 

Farinez légèrement les empreintes à madeleines ou à mini-madeleines si elles sont en silicone ou bien beurrez-les et farinez-les. Répartissez un peu de pâte (la valeur d’une  belle cuillère à café pour les mini-madeleines).

 

Enfournez dans le four chaud pendant 4 minutes à 230° C puis baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6) pendant encore 10 minutes. Les madeleines doivent être bien dorées.

 

Laissez tiédir les madeleines dans les empreintes avant de les démouler.

 

Conseil : les madeleines sont meilleures le jour même,  ne pas les préparer la veille.

 

Source : recette du blog «  Pour ceux qui aiment cuisiner ! Mamzelle Eva » – http://www.evacuisine.fr

 

 

Madeleines à l’ail des ours
Madeleines à l’ail des ours
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Madeleines à l’ail des ours
Madeleines à l’ail des ours

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commentaires

sandra 19/05/2018 16:03

DE BELLES MADELEINES

Nuage de Lait 10/05/2018 09:24

j'adore ce genre de douceurs salées pour l'apéro
gros bisous
jojo

Catalina 10/05/2018 08:21

superbe idée d'apéritif
bisous

Michèle 10/05/2018 06:40

Comme elles doivent être parfumées!!! Bisous Michelle

gridelle 10/05/2018 05:40

elles doivent être hyper parfumées tes madeleines! j'arrive pour l'apéro!

SANDRA 09/05/2018 22:55

SUPERBE TES MADELEINES

gut 09/05/2018 18:40

Pour un petit apéro ça doit se grignoter tout seul ! il faut prévoir la quantité car ça m'étonnerait que l'on se contente de 2 ou 3 ! merci Michelle ! gros bisous

lolo 09/05/2018 11:47

c'est à quelle heure l'apéritif? elles sont toutes mignonettes et assurément bien savoureuses ! bon mercredi Michelle des bises

coco de Nice 09/05/2018 07:39

ho oui ! délicieuses petites madeleines salées
merci Michelle
bizzz et très bon mercredi

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