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29 mars 2018 4 29 /03 /mars /2018 23:00
Terrine de brocolis et carottes

 

 

Ingrédients : pour un moule à cake de 10,5 cm x 26,5 cm, pour 6 à 8 personnes

 

Les carottes

250 g de carottes cuites

2 carotte entières cuites

2 œufs

12 cl de crème de coco

1 cuillerée à café de fenugrec

1 cuillerée à café de cajun

1 cuillerée à café de sumac

 

Les brocolis

250 g de brocolis cuits

2 œufs

12 cl de crème de coco

1 cuillerée à café de fenugrec

1 cuillerée à café de cajun

1 cuillerée à café de sumac

 

La sauce au yaourt

125 g de yaourt brassé (ou à la grecque)

1 cuillerée à soupe de jus de citron vert

Des brins de ciboulette

Fleur de sel et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Préalablement, cuire les carottes coupées en tranches et 2 carottes entières dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 25 minutes, égoutter.

 

Faire de même avec les bouquets de brocolis dans une autre casserole, égoutter.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

La préparation aux carottes : dans un saladier, mixer les carottes en tranches cuites avec les œufs entiers et la crème de coco.

 

Ajouter les épices et mélanger. Réserver.

 

La préparation aux brocolis : dans un saladier, mixer les bouquets de brocolis cuits avec les œufs entiers et la crème de coco.

 

Ajouter les épices et mélanger. Réserver.

 

Dans un moule à cake (10,5 cm x 26,5 cm) beurré et tapissé au fonds d’un morceau de papier sulfurisé, verser la préparation aux carottes.

 

Déposer les carottes entières cuites dans le sens de la longueur.

 

Recouvrir le tout de la préparation aux brocolis.

 

Enfourner dans le four chaud pendant 60 minutes.

 

Laisser refroidir dans le moule et réserver au frais, sans démouler, pendant 12 heures.

 

Démouler avant de servir et couper en tranches épaisses.

 

Servir avec une salade verte et une sauce au yaourt. Mélanger le yaourt avec le jus de citron et les brins de ciboulette lavée et finement ciselée. Assaisonner selon vos goûts.

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : pour la terrine 1 heure

 

 

Source : recette du blog « La cuisine de Ponpon » http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/03/02/36186889.html

 

 

 

Terrine de brocolis et carottes
Terrine de brocolis et carottes
Terrine de brocolis et carottes
Terrine de brocolis et carottes
Terrine de brocolis et carottes

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commentaires

implants capillaires tunisie 02/04/2018 16:58

Une superbe terrine ! merci du partage

Florence / au Fil du Thym 31/03/2018 19:19

Sympa comme tout cette terrine. C'est original avec le lait de coco dans les mousses, cela doit être très parfumé !

jackie 30/03/2018 22:12

Une superbe terrine, je l'avais vue aussi chez Marie-Christine. Bisous et belle soirée Michelle

Michèle 30/03/2018 17:56

Quelle kolie présentation pour encore plus se régaler! Bisous Michelle

gut 30/03/2018 14:45

C'est une superbe terrine de légumes ! j'aime la carotte entière au centre ça lui donne un bien joli visuel ! merci Michelle ! gros bisous

opération esthétique 30/03/2018 14:08

Superbe ! bravo

Sylvie et Marc 30/03/2018 11:23

Elle est belle et superbement réussie ta terrine! Des couleurs et de la gourmandise....tout ce qu'il faut pour passer un bon moment. Bisous. Sylvie.

La tendresse en cuisine 30/03/2018 11:13

C'est un très belle recette que tu nous offres là pour Pâques, cela change des préparations trop lourdes ! Merci pour ce partage savoureux. Bisous Michelle :)

la nonna 30/03/2018 09:56

waoww, elle donne envie, bisous

Catalina 30/03/2018 08:43

superbe et très parfumée ta terrine
bisous Michelle

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/03/2018 07:45

Elle est très réussi cette terrine
Bonne journée
bises

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