Agneau de Pâques au chocolat ou Osterlämmele au chocolat

30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 23:00

Ingrédients : pour un agneau

75 g de farine type 45 ou type 55

20 g de Maïzena (fleur de maïs)

90 g de sucre en poudre

20 g de cacao amer en poudre

3 œufs

30 g de beurre fondu

Un peu de beurre pour beurrer le moule

Sucre glace pour le décor

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez généreusement le moule (même si le moule est en revêtement antiadhésif) en insistant au niveau de la tête de l’agneau (qui est plus fine).

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (5 minutes environ). Ajoutez le beurre fondu.

Tamisez la farine, le cacao en poudre et la maïzena au-dessus du saladier à l’aide d’une passoire et remuez délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule souple en silicone.

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez l’agneau dans le four chaud et laissez-le cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un petit couteau dans le biscuit, elle doit ressortir sèche. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et selon le moule utilisé (25 à 30 minutes).

Sortez l’agneau du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule, avant de le démouler délicatement.

Lorsqu’il est totalement refroidi, saupoudrez de sucre glace, décorez-le avec un petit ruban et ajoutez des petits yeux en chocolat blanc.

Emballez cet agneau dans du film alimentaire pour conserver son moelleux durant 48 heures.

Source : recette du blog d’Eva « Pour ceux qui aiment cuisiner, Mamzelle Eva » http://www.evacuisine.fr

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Recette thermomix 02/04/2018 22:13

Il est superbe. Vous avez trouvé votre moule où?

Mamancadeborde 02/04/2018 16:32

Rhooo il est trop mimi! Bises

Lucas et Camille 02/04/2018 11:28

Superbe ! Je le préfère en chocolat...

gut 01/04/2018 14:44

Très joli ! Parfait pour cette belle journée Pascale ! merci Michelle ! gros bisous

Catalina 31/03/2018 20:34

il est vraiment superbe
bisous et bon week-end de pâques

guy59600 31/03/2018 19:45

superbe agneau belle réalisation
excellent week-end de pâques

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/03/2018 18:36

Ils sont très réussi il faut vraiment que je m’achète se moule
Bonne soirée et bon pâque
bises

kilomètre-0 31/03/2018 08:08

C'est le seul agneau que je veux bien manger celui là :-)
Il est tout mignon
Bisous

coco de Nice 31/03/2018 07:45

hooooo ! comme il est mignon ton pitit mouton !
bravo Michelle
et merci pour ce partage
bizzz
très bon week-end

vanni 31/03/2018 07:30

Magnifique ce Lamala
Bonnes Fêtes de Pâques.

Michèle 31/03/2018 07:16

Il est beau et très séduisant!! Bisous Michelle

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison