Ingrédients : pour un agneau
75 g de farine type 45 ou type 55
20 g de Maïzena (fleur de maïs)
90 g de sucre en poudre
20 g de cacao amer en poudre
3 œufs
30 g de beurre fondu
Un peu de beurre pour beurrer le moule
Sucre glace pour le décor
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Beurrez généreusement le moule (même si le moule est en revêtement antiadhésif) en insistant au niveau de la tête de l’agneau (qui est plus fine).
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (5 minutes environ). Ajoutez le beurre fondu.
Tamisez la farine, le cacao en poudre et la maïzena au-dessus du saladier à l’aide d’une passoire et remuez délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule souple en silicone.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez l’agneau dans le four chaud et laissez-le cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un petit couteau dans le biscuit, elle doit ressortir sèche. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et selon le moule utilisé (25 à 30 minutes).
Sortez l’agneau du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule, avant de le démouler délicatement.
Lorsqu’il est totalement refroidi, saupoudrez de sucre glace, décorez-le avec un petit ruban et ajoutez des petits yeux en chocolat blanc.
Emballez cet agneau dans du film alimentaire pour conserver son moelleux durant 48 heures.
Source : recette du blog d’Eva « Pour ceux qui aiment cuisiner, Mamzelle Eva » http://www.evacuisine.fr
/image%2F1427032%2F20181115%2Fob_e5fb9c_p8045013.JPG)
Recette thermomix 02/04/2018 22:13
Mamancadeborde 02/04/2018 16:32
Lucas et Camille 02/04/2018 11:28
gut 01/04/2018 14:44
Catalina 31/03/2018 20:34
guy59600 31/03/2018 19:45
La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/03/2018 18:36
kilomètre-0 31/03/2018 08:08
coco de Nice 31/03/2018 07:45
vanni 31/03/2018 07:30
Michèle 31/03/2018 07:16