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18 octobre 2017 3 18 /10 /octobre /2017 23:00
Velouté de potimarron et carottes

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

300 g de potimarron cru épluché

2 carottes (240 g)

1 échalote

1 gousse d’ail

50 à 70 cl d’eau

Sel parfumé herbes de Provence et tomates, piment d’Espelette

 

Pour le dressage

Des croutons de pain

Des champignons frais

 

 

Préparation :

 

Avec un grand couteau, épluchez le potimarron, enlevez les graines et coupez-le en dés. Mettez les morceaux dans un cocotte classique ou une cocotte-minute (ou autocuiseur).

 

Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en petits dés et les ajouter aux morceaux de potimarron. Ajoutez l’échalote et la gousse d’ail épluchées et émincées, mettez la cocotte sur feu vif, ajoutez l’eau et couvrir la cocotte ou fermez la cocotte-minute. A ébullition laissez cuire 35 à 40 minutes pour une cuisson en cocotte classique, à la cocotte-minute le temps de cuisson est réduit à 20 minutes. S’il manque de liquide n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau.

 

Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les avec un blender ou un mixeur plongeant. Assaisonnez selon vos gouts de sel et de piment d’Espelette.

 

Ajoutez un peu d’eau si la préparation est un peu épaisse. Servez ce velouté avec des croûtons de pain et quelques lamelles de champignons de Paris frais.

 

Source : le blog de Stella – https://www.stellacuisine.com/veloute-de-potimarron-et-carottes-recette-de-saison/

 

 

Velouté de potimarron et carottes
Velouté de potimarron et carottes
Velouté de potimarron et carottes
Velouté de potimarron et carottes

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegout.wordpress.com)

 

Voici le lien  - https://cuisinedegut.net/2017/10/01/cuisinons-de-saison-en-octobre-2/

 

 

Velouté de potimarron et carottes

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commentaires

sherazade 21/10/2017 19:09

Hummm, cette soupe est un vrai régal
Elle me donne vraiment envie.
J'aime beaucoup cette alliance de saveurs miam miam
Merci

Je suis heureuse de t'apprendre que tu es l'une des gagnantes de mon concours.
Alors, j'ai besoin de tes coordonnées pour t'envoyer le livre.
Toutes mes félicitations.
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/les-blogueuses-participant-au-concours-sont/

guy59600 19/10/2017 19:55

très joli velouté et bons ingrédients
excellente soirée

Michèle 19/10/2017 07:55

J'adore!!! Bisous Michelle

Montreal 19/10/2017 01:13

Simple, savoureux et franchement parfait pour la période d'automne! :D