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18 septembre 2017 1 18 /09 /septembre /2017 23:00
Dômes courgette feta

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

Une courgette de 150 g

1 feuille de gélatine (2 g)

200 g de féta

140 g de fromage de chèvre (type petit Billy)

Sel et poivre du moulin

12 feuilles de menthe fraiche

50 ml de crème fraiche liquide entière 30 % MG

Huile d’olive (pour moi Huile d’olive de Provence de Gréoux les Bains)

Salade verte

 

 

Préparation :

 

Lavez la courgette et coupez-la en tranches fines avec une mandoline.

 

Mettez-les dans un saladier en verre avec 15 ml d’eau et faites-les cuire 2 à 3 mn dans le micro-ondes à 600 watts. Egouttez-les et laissez-les refroidir dans un bol.

 

Mettez la feuille de gélatine à se réhydrater 5 minutes dans de l’eau froide.

 

Dans un saladier, mélangez avec une spatule en silicone, la féta en morceaux, le fromage de chèvre, un peu de sel, de poivre du moulin et les feuilles de menthe lavées, séchées et ciselées, pour obtenir une préparation homogène.

 

Dans un petit bol, mettez la feuille de gélatine réhydratée et essorée entre vos mains avec la crème fraiche et faites-les chauffer 30 secondes à 600 watts dans le four micro-ondes. Laissez reposer 1 minute puis versez dans le mélange chèvre/féta/menthe en mélangeant.

 

Dans un moule empreintes 6 dômes de 7 cm de diamètre, posé sur un plateau, répartissez dans le fond des alvéoles des tranches de courgette, la moitié de la préparation chèvre/féta/menthe/gélatine, recouvrez avec des tranches de courgettes puis le reste de la préparation et enfin les dernières tranches de courgette s’il vous en reste. Arasez avec une spatule fine en silicone et mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.

 

Démoulez un dôme sur chaque assiette de service, dégustez accompagné d’une chiffonnade de salade et arrosez d’un filet d’huile d’olive

 

 

Source : une recette Tupperware

 

 

Dômes courgette feta
Dômes courgette feta
Dômes courgette feta
Dômes courgette feta
Dômes courgette feta
Dômes courgette feta

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Voici le lien du défi :

https://cuisinedegut.net/2017/09/01/cuisinons-de-saison-en-septembre-2/

 

Dômes courgette feta

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commentaires

jackie 21/09/2017 15:19

Une recette que je mets de côté. Tout simplement délicieux. Bisous

alaro 20/09/2017 21:55

humm une jolie entrée savoureuse ! ^_^

Catalina 20/09/2017 06:34

excellent et très joli , avec une salade verte c'est juste parfait
bisous

gut 19/09/2017 15:29

Bon peut être un peu riche mais c'est bien dommage car ça me paraît tout à fait fabuleux comme entrée ! Bravo et merci de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

Marion 19/09/2017 09:19

Une très jolie recette !

mélie melo en cuisine 19/09/2017 09:10

hummmmmmmmm sa donne envie

Martine 19/09/2017 07:39

C'est trop mignon comme présentation. J'aime bien ton mélange :-)
Bisous Michelle