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26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 00:00

 

Ingrédients : pour une soixantaine de bouchées

 

4 jaunes d’œufs

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre demi-sel

250 g de farine type 55 ou type 45

1 cuillerée à café rase de levure chimique

1 cuillerée à café de vanille liquide ou 1/2 gousse de vanille

60 pistoles de chocolat de couverture noire ou couverture lait (ou des petits morceaux de chocolat)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Poser les empreintes tourbillon sur une plaque alu perforée.

 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille liquide, avec un batteur électrique. Ajouter le beurre mou, la farine et la levure chimique tamisées, mélanger avec une cuillère. Lorsque la pâte est homogène, répartir dans les empreintes et lisser avec une petite spatule en silicone.

 

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes environ. Surveiller la coloration des sablés. Sortir les empreintes du four et laissez-les un peu refroidir avant de démouler les sablés. Laisser complétement refroidir les sablés sur une grille.

 

J’ai dû refaire une deuxième cuisson car il me restait de la pâte.

 

Mettre une pistole coupée en deux (ou des petits morceaux de chocolat de couverture) dans chaque empreinte et enfourner à nouveau 2 à 3 minutes dans le four à 100° C (thermostat 3). Étaler le chocolat fondu avec une petite spatule en silicone puis enfoncez un sablé dans chaque empreinte.

 

Réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes puis démouler délicatement et déguster.

 

Conserver dans une boite en fer s’il vous en reste.

 

Source : une recette de Sandrine W. du site Guy Demarle – http://club.guydemarle.com

 

 

Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise
Sablé breton en habit de gourmandise

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Isabelle 29/11/2016 08:01

J'avais déjà repéré ces beaux tourbillons. Quand j'ai vu tes photos sur FB, j'ai définitivement craqué...et commandé les mêmes moules. Bises

jackie 28/11/2016 10:32

Je vais te piquer la recette, ils sont supers bien réussis. Bisous

Maiwenn 27/11/2016 14:35

Elles sont bien jolies ces petites bouchées, le moule est fort tentant ! bon dimanche, bises !

prici 27/11/2016 10:25

Superbes avec leur petite coque en chocolat!

Nuage de Lait 26/11/2016 12:46

J'adore!
et j'adore ces empreintes, j'ai envie de les acheter mais je ne vois pas le prix sur le site demarle (tu pourrais me le donner svp ?) merci
bisous

jeanne 26/11/2016 10:10

Tes jolis biscuits me donnent le sourire, je les croquerais avec grand plaisir, ils sont superbes dans les 2 versions ! Bises

Michèle 26/11/2016 06:46

Ils sont magnifiques! Mais snif, je n'ai pas ces empreintes!!! Bisous Michelle

gridelle 26/11/2016 00:04

j'ai envie de piquer dans l'assiette!!