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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 22:00

Une recette du magazine Saveurs n°221 de juillet aout 2015

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

2 aubergines de taille moyenne

200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce)

1 cuillerée à soupe de miel neutre (mille fleurs ou d’acacia)

2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel au Piment d’Espelette et poivre du moulin

Quelques pignons de pin

 

 

Préparation :

 

Coupez les aubergines lavées en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez-les légèrement. Vous ferez cuire la totalité des tranches d’aubergines en plusieurs fois.

 

Etalez la pâte feuilletée pour obtenir un cercle de 27 à 28 cm de diamètre.

 

Beurrez un moule à tarte (moule de 25 cm de diamètre) et arrosez le fond avec le miel.

 

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Disposez les tranches d’aubergines cuites en rosace au fond du moule à tarte, puis déposez le cercle de pâte feuilletée en rabattant les bords vers l’intérieur.

 

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette puis enfournez dans le four chaud pour 25 minutes.

 

A la sortie du four, passez une spatule en silicone autour du moule, puis démoulez la tarte sur une assiette en la retournant.

 

Saler et poivrer, répartir quelques pignons de pin.

 

Servir cette tarte tiède avec une salade verte.

 

 

 

Tatin d’aubergines au miel
Tatin d’aubergines au miel
Tatin d’aubergines au miel
Tatin d’aubergines au miel
Tatin d’aubergines au miel
Tatin d’aubergines au miel

Avec cette recette je participe au 72 e défi cuisine organisé par Recettes de Cuisine (http://recettes.de/) sur le thème « Miam ! Des légumes ! » du 1er septembre 2016 jusqu'au 30 septembre 2016

 

 http://recettes.de/defi-miam-des-legumes

 

 

Tatin d’aubergines au miel

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commentaires

choucha 20/09/2016 20:08

je l'ai faite hier soir en ajoutant quelques morceaux de chèvre et de tomate c'était très bon ! Merci à toi pour cette belle recette Michelle. bises

EmilieRD 13/09/2016 20:02

Elle me plait bien ta tarte, très originale!

laura 13/09/2016 18:15

bien gourmand l'association de l'aubergine avec le miel ! ça a l'air extra

Sylvie et Marc 13/09/2016 10:42

Oh! La belle tatin que voilà! Bravo pour cette succulente idée! Bisous. Sylvie.

Michelle 13/09/2016 16:56

Merci pour le commentaire Sylvie et marc, bonne journée

prici 13/09/2016 07:56

Elle doit être excellente!

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