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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 22:00

Recette originale du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

2 blancs de poulet

70 à 75 g de chorizo doux (50 g + 20 à 25 g)

150 ml de crème fraiche liquide entière 30% MG (15 cl)

1 belle échalote

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Saler et poivrer les blancs de poulet des deux côtés. Faire chauffer la cuillerée d’huile d’olive dans une poêle. Y faire dorer les filets de poulet sur feu moyen, puis prolonger la cuisson sur feu doux durant une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

 

Retirer les blancs de poulet de la poêle, les garder au chaud, couverts d’une feuille de papier d’aluminium.

 

Dans la même poêle, verser l’échalote pelée et ciselée finement et environ 50 g de chorizo coupé en très petits dés. Faites revenir sur feu doux, l’échalote ne doit pas trop colorer. Ajouter la crème fraiche entière et laisser monter l’ébullition puis retirer la poêle du feu.

 

Mixer la sauce et passez-la au chinois si vous préférerez une sauce tout à fait lisse.

 

Servir ces blancs de poulet avec du riz, ou des légumes comme des endives braisées ou autre légume. Décorez de chips de chorizo (fines tranches de chorizo grillées à sec dans une poêle antiadhésive).

 

Déguster chaud.

 

 

 

Blancs de poulet à la crème de chorizo
Blancs de poulet à la crème de chorizo
Blancs de poulet à la crème de chorizo
Blancs de poulet à la crème de chorizo

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

omothermix.com 13/11/2016 18:04

Une bonne recette bien parfumée. Excellent idée le chorizo ;)

Amal Fetouni Ghaddar 28/07/2016 10:32

Je ne suis pas trop chorizo, bisous et bonne journée

jackie 25/07/2016 19:35

Moi qui adore chorizo cette crème est tout simplement divine pour accompagner ce blanc de poulet. Bises Michelle et bonne soirée

gridelle 25/07/2016 11:42

oh la ta sauce elle doit juste être terrible!!

madeinportugal 25/07/2016 10:15

ahhh le chorizo on adore ça aussi, très belle assiette

Michèle 25/07/2016 05:20

Une assiette très gourmande! Bisous Michelle

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