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4 mai 2016 3 04 /05 /mai /2016 23:00

Une recette du blog « Maman tambouille » - http://mamamtambouille.com

 

Ingrédients : pour 5 à 6 ramequins

 

500 ml de lait entier ou ½ écrémé

50 g de sucre en poudre

4 cuil. à café de sucre vanillé maison

1 sachet d’agar-agar de 2 g

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le sachet d’agar-agar (2 g).

 

Porter à ébullition en mélangeant pendante 3 minutes (ne pas dépasser 3 minutes de cuisson, car la texture finale deviendrait trop « dure »). Attendre que la préparation  tiédisse un peu.

 

Mettre du caramel liquide ou réalisé maison (100 g de sucre + 1 cuil. à soupe d’eau) dans le fond des ramequins (7 cm de diamètre) puis remplir doucement chaque ramequin.

 

Laissez refroidir complètement et stocker au réfrigérateur au moins 4 heures avant  la dégustation.

 

 

 

 

Flamby maison
Flamby maison
Flamby maison
Flamby maison

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Chris 05/05/2016 16:35

Divin !

Danielle 05/05/2016 09:35

Super facile à réaliser,et un vrai régal pour tous.
Ma suggestion : Peut-on réaliser un flamby caramel?

Michelle 05/05/2016 18:38

Merci pour ton passage, je pense qu’on peut réaliser le flamby avec du caramel, il faut juste ajouter du caramel liquide dans le lait mais il faut juste tenir compte du total des liquides pour la quantité d’agar-agar (2 g pour 50 cl de lait).
Bonne soirée

Michèle 05/05/2016 06:35

Toujours un plaisir! Bisous Michelle