Mini-tartelettes aux roses de courgettes et à la féta

La recette qui m’a inspirée et que j’ai arrangée à ma façon (Mini-tartelettes aux roses de courgettes et au fromage de chèvre) est de Dorian du blog « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça » - http://doriann.blogspot.fr

Ingrédients : pour 6 tartelettes

200 g de féta

4 cuillerées à soupe de lait

350 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)

2 petites courgettes

6 à 8 feuilles de menthe hachées très finement

1 oignon nouveau haché très finement

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Commencer en taillant les courgettes pelées ou non si elles sont bio, en fines tranches bien régulières, à la mandoline c’est plus facile mais sinon avec un couteau bien tranchant.

Mettre les tranches dans un saladier et arrosez-les d’eau bouillante. Laisser les courgettes une minute dans l’eau, égouttez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour bien les sécher.

Etaler ensuite la pâte feuilletée assez finement de manière à obtenir un rectangle de 24 cm x 40 cm environ. Si la pâte est trop épaisse, la pâte aura du mal à cuire.

Découper six bandes égales (de 4 cm de largeur) dans le sens de la longueur (40 cm).

Emietter dans un saladier la féta coupé en morceaux avec 3 à 4 cuillerées à soupe de lait, incorporer l’oignon émincé, la menthe lavée et émincée, un peu de sel et de poivre. Mélanger et remplisser une poche à douille munie d’une douille lisse avec le fromage.

Prendre une bande de pâte, placez les rondelles de courgettes, une à une, en plaçant le bord inférieur de chaque rondelle au milieu de la bande de pâte. Faites chevaucher chaque rondelle sur la suivante.

Former un boudin de fromage sur les courgettes bien rangées, roulez l’ensemble pour obtenir une jolie rosace. Maintenez bien les courgettes pendant que vous roulez sinon elles risquent de s’échapper de la pâte.

Faites de même avec chaque bande de pâte feuilletée.

Placez chaque rosace dans un moule en silicone avec des empreintes à moelleux de 5, 5 cm de diamètre pour le fonds et de 8 cm de diamètre pour le haut de l’empreinte.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Enfournez dans le four chaud pour 25 minutes.

Sortir les mini- tartelettes du four et laissez-les refroidir 5 minutes avant de le démouler.

Dégustez avec une volaille ou tout simplement  avec une salade verte.

Avec cette recette je participe au 69 e défi recette de cuisine (http://recettes.de/cuisine)  de ce mois de mai

http://recettes.de/defi-cuisine-grecque