Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 mai 2016 3 11 /05 /mai /2016 22:00

Une recette du blog « Les délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

20 asperges blanches

 

La sauce vinaigrette

6 cuillerées à  soupe *Isio 4 touche de Noix (ou 6 cuil. à soupe d’huile de noix)

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre du moulin

 

Le crumble

50 g de farine

50 g de parmesan

50 g de poudre d’amandes

50 g de beurre

 

 

 

Préparation :

 

Eplucher les asperges, les cuire à la vapeur (ou à l’anglaise) et les garder « al dente ».

 

Mélanger tous les ingrédients du crumble pour obtenir un sable grossier.

 

Cuire le crumble sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec le sel et le poivre, ajouter l’huile.

 

Déposer les asperges tièdes dans les assiettes, arroser de vinaigrette et recouvrir de crumble.

 

Vous pouvez préparer cette entrée à l’avance, il suffira de tiédir les asperges dans une poêle avec un peu d’huile.

 

 

*produit offert : Lesieur Isio 4 touche de noix

Asperges en vinaigrette et crumble au parmesan
Asperges en vinaigrette et crumble au parmesan
Asperges en vinaigrette et crumble au parmesan
Asperges en vinaigrette et crumble au parmesan

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Mimm 13/05/2016 06:48

Très belle réussite
Un grand merci !!! Bisous

Not Parisienne 12/05/2016 07:08

Très sympa avec le crumble, une belle façon de faire des asperges!