Une recette du blog « Les délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com
Ingrédients : pour 4 personnes
20 asperges blanches
La sauce vinaigrette
6 cuillerées à soupe *Isio 4 touche de Noix (ou 6 cuil. à soupe d’huile de noix)
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc
Sel et poivre du moulin
Le crumble
50 g de farine
50 g de parmesan
50 g de poudre d’amandes
50 g de beurre
Préparation :
Eplucher les asperges, les cuire à la vapeur (ou à l’anglaise) et les garder « al dente ».
Mélanger tous les ingrédients du crumble pour obtenir un sable grossier.
Cuire le crumble sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec le sel et le poivre, ajouter l’huile.
Déposer les asperges tièdes dans les assiettes, arroser de vinaigrette et recouvrir de crumble.
Vous pouvez préparer cette entrée à l’avance, il suffira de tiédir les asperges dans une poêle avec un peu d’huile.
*produit offert : Lesieur Isio 4 touche de noix
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Mimm 13/05/2016 06:48
Not Parisienne 12/05/2016 07:08