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5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 00:00

Recette de Sarah du blog « Sarah Tatouille » – http://sarahtatouille.canalblog.com

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 belles tomates cœur de bœuf ou bien charnues

4 tranches épaisses de fromage bûche de chèvre

Une quinzaine de feuilles de basilic frais

*Tapenade noire (maison ou du commerce)

Quelques olives noires (5 ou 6)

1 cuillerée à soupe de grains de sésame blanc torréfiés

Fleur de sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 210 ° C ((thermostat 7), chaleur ventilée.

 

Lavez et couper les tomates en deux aux ¾ de leur hauteur en gardant le chapeau et évidez-les.

 

Lavez et ciselez le basilic finement puis mélangez les trois quarts du basilic à la tapenade.

 

Coupez les olives noires en tous petits morceaux et réservez-les avec le reste du basilic ciselé.

 

Tartinez l’intérieur de vos tomates évidées du mélange tapenade-basilic puis placez une tranche de bûche de chèvre dans chaque tomate.

 

Posez le chapeau sur chaque tomate et disposez-les dans un plat à gratin.

 

Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

 

Dès la sortie du four, répartir sur le fromage les morceaux d’olives noires, un peu de basilic ciselé et quelques grains de sésame. Dégustez chaud.

 

Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic
Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic
Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic
Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic
Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic

*Tapenade maison

 

(recette du blog « le Monde de Marie » - http://marieetsonmonde.canalblog.com)

 

Ingrédients :

 

100 g d’olives noires dénoyautées

40 g de filets d’anchois à l’huile bien égouttés

1 cuillerée à soupe de câpres au vinaigre égouttées

1 petite gousse d’ail dégermée

1 belle cuillerée à soupe d’huile d’olive

Un peu du mélange cinq baies moulues

 

Préparation :

 

Pelez et hachez une gousse d’ail, dégermez-la.

 

Mettez dans un bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail, les olives noires et l’huile d’olive. Mixez assez finement.

 

Assaisonnez avec un peu du mélange cinq baies moulues, mélangez et laissez en attente.

Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic
Tomates farcies au chèvre-tapenade et basilic

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commentaires

Amal 10/11/2015 18:16

une recette parfaite pour les entrées, merci....

oumkadia 07/11/2015 11:12

J'aime beaucoup cette recette!! moi qui aime bien trouver des alternatives pour limiter la consommation de viande au sein de ma famille, cette recette est parfaite!!

jackie 05/11/2015 18:28

Une excellente idée que voilà , un petit air du Sud bien appétissant. Des bises

mélie melo en cuisine 05/11/2015 16:57

miammmmm sympa