Chaussons à la compote pomme-fraise

Ingrédients : pour 6 chaussons

Les chaussons

250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)

180 g de *compote de pomme/fraise

La dorure

Un jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée sur 2 à 3 mm d’épaisseur sur le plan de travail légèrement fariné.

Découper avec un emporte-pièce rond de 12,5 à 13 cm de diamètre, six cercles dans la pâte feuilletée étalée.

Dorer le pourtour de chaque cercle de pâte, déposer au centre un peu de compote de pomme-fraise (30 g environ par chausson). Ne pas en mettre trop.

Rabattre la moitié du cercle de pâte sur l’autre moitié et bien souder les bords.

Poser les chaussons sur une plaque antiadhésive.

Dorer à l’aide d’un pinceau le dessus des chaussons avec la dorure et faire un petit trou sur le dessus du chausson avec le couteau pour que la vapeur s’échappe lors de la cuisson.

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de les cuire.

Préchauffez le four à 200° C ((thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Cuire les chaussons dans le four chaud pendant 25 minutes, surveillez la coloration de la pâte durant la cuisson.

*la compote de pomme-fraise Paquito d’Intermarché est allégée en sucre (30% de moins) et a été offerte par "Intermarché"

Cuisson : 25 minutes

Préparation : 20 à 25 minutes + repos : 30 minutes

La compote pomme-fraise en gourde Paquito est fabriquée par la société Delvert à Malemort-sur-Corrèze (en Corréze). Cette société est installée en Corrèze près de Brive-la-Gaillarde depuis 1934.

Outre les confitures aux recettes traditionnelles ou plus élaborées, y sont fabriqués des compotes et des desserts de fruits en coupelles, en gourdes et en bocaux.

L’entreprise a intégré en 2000 le groupement des mousquetaires, et emploie 90 salariés.

Tous mes remerciements à Intermarché pour ce panier de produits.