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31 octobre 2015 6 31 /10 /octobre /2015 00:00

Une recette du blog « Mes P’tits délices » - http://cuisinecrea.canalblog.com

 

Ingrédients : pour un beau pain de mie

 

120 ml d’eau

110 ml de lait ½ écrémé

2 cuil. à café de sel fin

450 g de farine type 55

2 cuil. à soupe de sucre en poudre

25 g de levure fraiche de boulanger

20 g de beurre mou

La dorure

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Verser dans la cuve de la machine à pain, l’eau et le lait à température ambiante, la levure fraiche de boulanger émiettée, la farine, le sel et le sucre en poudre. Incorporer enfin le beurre mou.

 

Programmer sur « pâte levée » pour 1 heure 20 (le temps du programme peut varier selon la marque de la machine).

 

A la fin du programme sortir le pâton (750 g) de la cuve et façonner 6 boules identiques de 125 g et répartissez-les dans deux moules à cake beurrés et tapissés au fond d’un rectangle de papier sulfurisé (moules à cake de 28 x 11 cm et de 25 x 10 cm). Laisser lever 40 à 50 minutes à température ambiante ou dans le four sur programme « levée de pain » à 40° C, si votre four possède ce programme.

 

Préchauffer le four à 180 C (thermostat 6). Badigeonner le dessus du pain avec un jaune d’œuf délayé avec la cuillérée à soupe d’eau et enfourner le pain de mie dans le four chaud pour 25 minutes.

 

A la sortie du four, démouler le pain de mie et laissez-le refroidir sur une grille.

 

 

 Ce pain de mie  peut être bien sûr réalisé dans votre robot.

 

 

 

 

Pain de mie hyper moelleux
Pain de mie hyper moelleux
Pain de mie hyper moelleux
Pain de mie hyper moelleux
Pain de mie hyper moelleux

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commentaires

mélie melo en cuisine 03/11/2015 15:43

tres jolie ton pain de mie hummm

Michèle 01/11/2015 11:39

C'était notre ptit déj de ce matin. Bientôt chez moi. Bisous Michelle

rosa 01/11/2015 09:48

http://rosaculinaire.canalblog.com/archives/2015/11/01/32844362.html#utm_medium=email&utm_source=notification&utm_campaign=rosaculinaire

coucou Michèle.. voici le lien de mon blog où je viens de publier le titre des recettes et les liens des participantes au défi Autour d'un Ingrñedient 11ème edition..
je t'ai envoyé un meil aussi
bises
rosa

patricia 31/10/2015 14:02

trop beau bisous bon we

Babeth De Lille 31/10/2015 12:01

Rien ne vaut un bon pain de pie maison comme ça !