750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 octobre 2018 1 29 /10 /octobre /2018 00:00
Moelleux au cidre, cœur Chaource

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

½ fromage de *Chaource soit 125 g (ou camembert ou chèvre)

70 g d d’emmental râpé (ou gruyère râpé)

3 œufs

60 g de farine type 45 ou type 55

10 cl de cidre brut

15 cl de lait ½ écrémé

20 g de beurre doux + un peu pour les moules

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Ajoutez l’emmental râpé et mélangez rapidement pour le faire fondre. Hors du feu, versez le cidre et mélangez à nouveau.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, versez progressivement la farine tamisée et fouettez vigoureusement.

 

Ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.

 

Coupez le demi fromage de Chaource en 6 parts.

 

Répartissez la préparation dans 6 ramequins beurrés et tapissés au fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage (ramequins de 9 cm de diamètre).

 

Déposez une part de Chaource au centre de chaque ramequin.

 

Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson. Ce temps de cuisson peut varier selon le récipient utilisé (la matière et le format).

 

Laissez tiédir 5 minutes les moelleux avant de les démouler.

 

Déguster avec une salade et quelques morceaux de Chaource.

 

 

*Le Chaource est un fromage au lait de vache originaire de l’Aube et de l’Yonne.

 

Source : recette du blog « Une aiguille dans l’potage » - https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2018/01/moelleux-au-cidre-coeur-chaource.html

 

 

 

Moelleux au cidre, cœur Chaource
Moelleux au cidre, cœur Chaource
Moelleux au cidre, cœur Chaource
Moelleux au cidre, cœur Chaource

Partager cet article

Repost0

commentaires

Sylvie et Marc 29/10/2018 18:10

Quelle belle réalisation! Ce moelleux doit être fameux. Bisous. Sylvie.

coco de Nice 29/10/2018 15:53

ça doit être très bon
j'aime le Chaource, c'est un bon fromage
merci Michelle
bisous et bonne fin de journée

Marie/aggietlili 29/10/2018 12:11

quelle bonne idée ! je note d'acheter du chaource sur ma liste de course… merci :) bises.

Lolo 29/10/2018 08:52

Une petite entrée des plus sympathique ! Je mets la recette sous le coude ! Bonne journée bises

kilomètre-0 29/10/2018 07:24

Que du bonheur :-) Gros bisous Michelle

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre