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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 00:00

Pour cette recette de verrine à servir pour l'apéritif, je me suis largement inspirée de celle de Swinguette49 sur son blog : http://swinguette49encuisine.overblog.com

 

 

 

100_6460.JPG

 

 

Verrines de lentilles au saumon fumé

 

Recette inspirée du blog : http://swinguette49encuisine.overblog.fr

 

Ingrédients : pour 8 petites verrines

120 g de lentilles vertes

1 petit oignon

1 carotte

1 bouquet garni

1 petite échalote

90 g de dés de saumon fumé

8 petites tranches de saumon fumé (une par verrine)

Persil plat

Vinaigrette (2 cuil. à soupe de vinaigre + 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

+ 1 cuil. à café de moutarde + sel et poivre)

 

Préparation :

 

Rincez les lentilles à l’eau froide. Puis les cuire dans une grande casserole, avec l’oignon et la carotte émincés, ajouter le bouquet garni et un grand volume d’eau. Cuire 25 minutes environ. Salez et poivrez en fin de cuisson. Laissez refroidir et égouttez.

Préparez les verrines, tapisser d’une petite tranche de saumon fumé les verrines.

Hachez l’échalote et le persil finement.

Faire la  vinaigrette. Dans un saladier, mélangez l’échalote et le persil hachés, les lentilles égouttées, les dés de saumon fumé et la vinaigrette.

Remplir les verrines du mélange de lentilles.

Mettre au réfrigérateur 2 heures avant de les déguster à l’apéritif.

 

100_6464.JPG

 

 

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commentaires

Swinguette49 01/12/2010 19:58


C'était en effet une très bonne recette bien sympa, et délicieuse...
Merci pour le clin d'oeil. A bientôt.


Michelle 01/12/2010 21:36



j'aime beaucoup les lentilles, je trouve que de les servir avec du saumon fumé elles sont encore meilleures. merci pour ton passage. bonne soirée



cecile 30/11/2010 19:43


ça me plait beaucoup ! bonne idée pour les fetes !
bises


Michelle 01/12/2010 21:37



Merci pour le passage et bonne réalisation pour les fêtes. bonne fin de soirée



Nadine 30/11/2010 14:14


miam du saumon .. je te pique une verrine


Michelle 01/12/2010 21:37



merci c'est excellent les lentilles avec le saumon fumé. bonne soirée