plaisirs-de-la-maison

Recette d’un magazine Prima cuisine gourmande

Ingrédients : pour 8 verrines de 12,5 cl

140 g de fraises Tagada Pink ®

+ 8 fraises Tagada®  pour la décoration 

220 g de mascarpone

2 meringues  faites maison

4 œufs

5 cuillerées à soupe de lait

4 cl de liqueur de fraises

16 boudoirs maison pour moi

Préparation :

Faites fondre dans  une casserole sur feu doux les 140 g de fraises Tagada Pink ®  ajoutez  le lait et mélangez. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, mélangez les jaunes avec le lait à la fraise, puis incorporez le mascarpone.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange refroidi à la fraise. Brisez les meringues en petits morceaux et mélangez-en les trois quarts avec la crème.

Délayez la liqueur de fraises avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Répartissez la moitié des biscuits imbibés de liqueur de fraises dans les 8 verrines. Recouvrez de crème, du reste de biscuits imbibés et terminez par une couche de crème. Couvrez et entreposez pendant 12 heures au réfrigérateur.

Juste au moment de servir, parsemez les tiramisus du reste des brisures de meringue et d’une fraise Tagada®  coupée en deux.