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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 23:00

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Pavé de dos de cabillaud en croûte de parmesan

Recette du magazine « Fromage Gourmand » d’avril-mai 2011

que j’’ai adaptée en fonction de mes ingrédients.

 Ingrédients : pour 6 personnes

6 pavés de dos de cabillaud

1 tranche de pain de mie

100 g de parmesan râpé

2 cuillerées à café d’huile de tournesol

1 grosse pincée de paprika

Un peu de fleur de sel

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Retirez la croûte de la tranche de pain de mie. Mettez la mie, le parmesan et une cuillerée à café d’huile de tournesol dans un mixeur. Mixez quelques secondes par-à-coups jusqu’à obtention d’une chapelure grossière.

Posez les pavés de cabillaud dans six plats individuels, badigeonnez-les d’huile au pinceau, salez-les légèrement. Recouvrez-les d’une généreuse couche de chapelure de parmesan. Saupoudrez de paprika et enfournez dans le four chaud pour 18 minutes.

Servez les pavés de cabillaud dès la sortie du four avec du riz.

 

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commentaires

jéromine 26/04/2011 19:49


merci pour ce partage!! nouvel façon d'agrémenter mes poissons :)


Michelle 27/04/2011 11:29



merci bonne journée a bientot



carvalho maria 25/04/2011 14:45


Une excellente recette, j'aime bien le poisson comme ça! Bon lundi Pascal;-)*
Maria


Michelle 27/04/2011 19:02



merci beaucoup bonne soirée



lolo 25/04/2011 11:07


un délice ce cabillaud! bises


Michelle 25/04/2011 14:11



merci bon lundi de pâques. bisous



jeanne 25/04/2011 00:06


J'aime beaucoup cette recette et je note, je trouve vraiment bon, cette croûte dorée et croustillante ! C'est parfait pour moi, bravo ! Bises et bon lundi.


Michelle 25/04/2011 14:09



merci beaucoup Jeanne. Bonne journée. bisous et à bientot