750 grammes
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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 00:00

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Pain au lait

 

Recette du blog de Manue – http://melbananecuisine.over-blog.com

 

Ingrédients : pour un beau pain au lait


450 g de farine

270 ml de lait ½ écrémé tiède

2,5 cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée

1 cuillerée à café de sel

2 cuillerées à café de de sucre en poudre

15 g de beurre doux mou

Un peu de lait + 1 cuil. à soupe de sucre en poudre pour la dorure

 

Préparation :


Mettre les ingrédients dans la cuve de votre robot ou de votre  machine à pain (ou même un saladier) dans cet ordre : lait tiède, levure de boulanger déshydratée, farine, sucre, sel et enfin le beurre doux mou. Pétrir 7 à 8 minutes si vous réalisez ce pain au lait à la main ou dans votre robot


Laissez lever la pâte dans le saladier ou la cuve du robot, recouverte d’un torchon pendant 1 heure 30.

  

Pour la réalisation dans la machine à pain, mettez le programme pâte pour 1 heure 30.


Lorsque la pâte a levé, la sortir et la poser sur le plan de travail fariné, la faire retomber et façonner 3 boules que vous mettrez dans un moule à cake beurré et fariné (moule de 28 cm x 11 cm).


Laissez lever encore la pâte 45 à 50 minutes à température ambiante et couverte d’un torchon.


Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6). Dorer le dessus du pain au lait avec du lait sucré. Enfournez dans le four chaud, en n’oubliant pas de poser un récipient rempli d’eau près du pain au lait durant la cuisson. La cuisson est de 25 à 30 minutes, surveiller la coloration. Laisser refroidir avant de déguster ce pain au lait au petit déjeuner ou pour réaliser des croquemonsieurs maison.

 

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commentaires

Annie 28/03/2014 18:06

Humm!Quelle réussite ce pain au lait...
J'avoue qu'une petite tranche moelleuse tartinée d'une confiture maison me plairait bien...Merci pour ce beau travail boulanger.

Michelle 31/03/2014 17:47



Merci  Annie, bonne fin de journée



Nath 26/03/2014 12:40

Oui je v essayer à la main et je te dirai le résultat.

Christine 26/03/2014 10:21

Je mets cette excellente recette avec celles à réaliser rapidement
merci

Michelle 31/03/2014 18:00



merci christine, bonne fin de journée



Nath 25/03/2014 13:12

Superbe cette brioche, je n'ai pas de MAP, v essayer d'en faire une avec ta recette, la dernière fois j'ai loupé ma brioche, trop serrée !
@bientôt sur nos blogs

Michelle 25/03/2014 21:07



merci pour ton passage, essaie à la main, c'est faisable. bonne réalisation



lolo 25/03/2014 09:42

Il a l'air bien bon ! Bises et bonne journée !

Michelle 25/03/2014 21:07



merci Lolo. bisous et bonne soirée



LadyMilonguera 25/03/2014 07:40

Il est joliment réussi ton pain au lait.

Michelle 25/03/2014 21:08



merci, bonne soirée



prici 25/03/2014 06:51

Il est très beau ton pain avec une mie parfaite!

Michelle 25/03/2014 21:08



merci Prici, bonne fin de soirée



Michèle 25/03/2014 05:31

J'en ferais bien griller une tranche pour accompagner mon café! Bisous Michelle

Michelle 25/03/2014 21:09



excellente idée. bonne soirée Michèle, bisous



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