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25 août 2014 1 25 /08 /août /2014 23:00

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L’Irrésistible Rhubarbe & Pralines roses

 

Recette du blog d’Isabelle « J’en reprendrai bien un bout… »

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr

 

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes


85 g de chocolat blanc à pâtisser

75 g de beurre doux

1 œuf entier + 1 jaune (calibre moyen)

1 pincée de sel fin

50 g de sucre en poudre

125 g de ricotta

85 g de farine type 45

6 g de levure chimique (soit 1/2 sachet de levure chimique)

300 g de rhubarbe fraîche et crue (ou congelée, mais dans ce cas, la faire entièrement décongelée et bien l’égoutter)

100 g de pralines roses concassées


 

Préparation


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).


Fondre le beurre et le chocolat blanc dans un récipient au four micro-ondes.


Dans la cuve d’un robot (ou au fouet électrique), fouetter vivement pour blanchir l’œuf entier et le jaune, le sucre et la pincée de sel fin.


Ajouter la ricotta, fouetter de nouveau pour bien l’incorporer. Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger à vitesse maximale pour homogénéiser bien la préparation.


Incorporer finalement le mélange beurre/chocolat blanc fondu. Mélanger bien à fond jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.


Verser la moitié de la préparation dans un moule à manqué (en silicone ou à défaut bien beurré et tapissé d’un cercle de papier sulfurisé au fond du moule- pour moi le moule était de 19 cm de diamètre). Parsemer avec la moitié des pralines roses concassées et recouvrir avec la totalité de la rhubarbe. Couler le restant de l’appareil, ajouter le reste des pralines, les enfoncer légèrement dans l’appareil avec le dos d’une cuillère à soupe.


Cuire dans le four chaud 35 à 45 minutes (180° C – th 6) en surveillant la coloration (au besoin, protéger d’une feuille de papier d’aluminium).


Laisser entièrement refroidir dans le four la porte entrouverte. Retirer du four et démouler délicatement.


Laisser reposer quelques heures pour laisser aux arômes le temps de bien se diffuser et pour que la texture soit plus agréable.


 

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

jeanne 05/10/2014 20:05

Bonjour ma chère Michelle, je viens de craquer pour ton beau gâteau vu chez "mes recettes et les autres" et j'adopte la recette, j'adore la rhubarbe et les pralines, merci à toi !!! Bises, belle
semaine. Jeanne

Michelle 10/10/2014 19:10



Ce gâteau et ses variantes sont vraiment délicieuses. bonne fin de journée Jeanne, bises



aneth 21/09/2014 15:52

juste ce petit message pour vous dire que j'ai réalisé cette recette, elle est vraiment irrésistible,

La recette parait sur mon blog aujourd'hui,
A bientot,

Michelle 24/09/2014 18:42



Ravie que cette recette t'ait plu, bonne soirée, a bientot Aneth



gridelle 26/08/2014 17:45

je pense que cette petite chose porte très bien son nom!!!

Michelle 31/08/2014 18:32



oui excellent gâteau. bonne fin de journée



virginie moreau 26/08/2014 15:55

Jamais testé l'association rhubarbe-pralines roses, mais je trouve çà sympa !!!!!!!!!!

Michelle 31/08/2014 18:31



belle association rhubarbe/pralines roses, le gâteau est  vraiment delicieux, bon dimanche



Cooking Julia 26/08/2014 09:10

Irrésistible ce gâteau, c'est le mot !

Michelle 31/08/2014 18:29



merci. bonne fin de week end



Michèle 26/08/2014 06:26

L'irrésistible a encore frappé!!! Bisous Michelle

Michelle 29/08/2014 19:32



merci Michèle, oui ce gâteau est vraiment irrésistible. bisous