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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 22:00

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Gratin de potiron amandes et parmesan

 

Recette du site « Le Journal des Femmes » - http://cuisine.journaldesfemmes.com

 

Ingrédients : pour 3 personnes


1 morceau de potiron (soit environ 300 g de chair de potiron cuite)

½ cube de bouillon de volaille

3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

Sel et poivre, noix de muscade

1 cuillerée à soupe de beurre doux

3 cuillerées à soupe de parmesan râpé

3 cuillerées à soupe d’amandes effilées

 

Préparation :


Couper le morceau de potiron en plusieurs morceaux. Les placer dans un cuiseur vapeur et le cuire 20 minutes pour l’éplucher plus facilement. Prélever la chair pour obtenir environ 300 g de chair de potiron cuite.


Dans un saladier, écraser à la fourchette ou à l’écrase-purée : le potiron, le demi-cube de volaille en miettes, du sel et du poivre, un peu de noix de muscade râpée, le lait et le beurre. Surtout ne pas utiliser le robot, ça donnerait une pâte collante.


Verser le tout dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6)


Saupoudrer généreusement d’amandes effilées. Surmonter le gratin d’une bonne couche de parmesan râpé.


Enfourner dans le four chaud 15 minutes, pour gratiner et réchauffer le tout.


Servir en accompagnement d’une volaille ou d’une viande blanche.

 


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commentaires

Méli 23/10/2014 17:41

C'est un joli gratin qui a tout pour me plaire!
Un grand miam.

Michelle 06/11/2014 18:46



merci Méli, bonne soirée



Bon Ap chez Mamounette 20/10/2014 10:08

Une recette bien agréable et de saison merci bonne journée

Michelle 29/10/2014 15:44



merci pour votre passage. bonne journée



Jackie 19/10/2014 17:07

Profitons de la saison des cucurbitacées les recettes sont tellement nombreuses et ce gratin m'a tout à fait l'air délicieux. Des bises

Michelle 29/10/2014 15:44



merci Jackie, oui profitons-en pour déguster ces légumes d'automne. bonne journée



micheleasthon83 18/10/2014 11:18

Bien sympa ce gratin je n'ai que de la butternut mais je vais essayer merci de ce partage bon dimanche

Michelle 27/10/2014 16:12



Merci Michèle, je pense qu'on doit pouvoir faire ce gratin avec d'autres variétés de courge. bon lundi à bientot



prici 18/10/2014 07:29

Voilà un beau gratin!
Bonne journée, Prici

Michelle 27/10/2014 16:11



merci Prici, gratin de saison pour apprécier ces légumes un peu oubliés. bon lundi