Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 23:00

CIMG4796.JPG

CIMG4789.JPG

CIMG4795.JPG

 

 

 

 

 

 

J’ai découvert les jus cuisinés Monin dans une boutique à Melun – L’entrechefs où j’avais réalisé un atelier cuisine autour du siphon (www.lentrechefs.fr)

Monin propose 5 jus cuisinés : Carotte, Pamplemousse rose et Gingembre – Cerise, Balsamique et Piment-Cannelle – Epinard, Ail et Menthe – Framboise, Basilic et Citron vert  et enfin  Légumes du sud, Anis et Citron vert

 


J’ai testé le jus Epinard, Ail et Menthe


Article non sponsorisé

 


 

 

Flan de petits pois, saumon fumé  et jus épinard, ail et menthe

 

 

 

 

Recette originale de Thierry Finet d’un livret publicitaire « Les jus Cuisinés Monin » que j’ai revue à ma façon

 

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes


 

150 g de petits pois cuits

 

20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

 

3 jaunes d’œufs

 

Sel et poivre du moulin

 

4 petites tranches de saumon fumé

 

4 cuillerées à soupe de jus cuisiné Monin « Epinard, Ail et Menthe »

 

 

 

Préparation :


 

Dans le mixeur blender ou dans un pichet avec le mixeur plongeant, mixer les petits pois cuits avec la crème fraiche liquide et les jaunes d’œufs. Salez et poivrez.


 

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3).


 

Répartir la préparation dans 4 ramequins en porcelaine (ou en verre) beurrés et tapissés au fond d’un cercle de papier sulfurisé.


 

Mettez les ramequins  dans un plat rempli d’eau chaude pour la cuisson au bain-marie. Enfournez dans le four chaud pour 35 minutes environ. Vérifier la cuisson des flans en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir humide.


 

Sortez les flans du four et laissez-les un peu refroidir.


 

 Démoulez les flans tièdes sur les assiettes de service, nappez chaque flan d’une cuillerée à soupe de jus Epinard, Ail et Menthe, puis déposez dessus ou à côté  du flan de petits pois une tranche de saumon fumé. Servez aussitôt.

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

prici 02/04/2014 21:50

Une belle entrée!

Jackie 02/04/2014 16:46

Absolument rafraichissant cette petite entrée. Belle journée

Michelle 02/04/2014 21:32



merci Jackie, mes invités ont bien apprécié. bonne soirée



Sylvie 02/04/2014 13:41

Une belle originalité dans les saveurs !

Michelle 02/04/2014 21:32



merci, bonne soirée



lolo 02/04/2014 09:02

Une belle idée ces petits flans ! Bonne journée bises