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4 juin 2020 4 04 /06 /juin /2020 23:00
Poêlée de pommes de terre et asperges

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

650 g de pommes de terre grenaille

800 g d’asperges violettes

10 g de beurre

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

6 brins de thym frais

3 gousses d’ail

Sel et poivre du moulin

Fleur de sel

 

 

Préparation :

 

Lavez les pommes de terre et épluchez-les, cuisez-les à la vapeur 10 minutes.

 

Elles doivent être fondantes mais encore fermes.

 

Epluchez et lavez les asperges, coupez-les en tronçons et faites-le cuire pendant 10 minutes à la vapeur. Les morceaux d’ asperges doivent être encore un peu fermes. Réservez-les.

 

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, faites en sorte que les morceaux soient de même calibre.

 

Faites chauffer le beurre avec la cuillerée d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les gousses d’ail épluchées et écrasées  et les pommes de terre. Faites cuire sur feu vif pendant 5 minutes les pommes de terre en les retournant régulièrement afin qu’elles soient bien dorées.

 

Ajoutez les tronçons d’asperges. Salez et poivrez et ajoutez quelques branches de thym. Continuer à faire dorer les pommes de terre avec les asperges pendant 3 à 4 minutes, tout en remuant régulièrement. Baissez le feu et poursuivez la cuisson en couvrant à moitié pendant 10 minutes.

 

Surveillez la cuisson et mélanger de temps en temps, les pommes de terre et les asperges doivent être dorées et fondantes.

 

Dressez la poêlée dans les assiettes, ajoutez un peu de fleur de sel et un peu de thym frais.
Dégustez.

 

Source : recette du joli blog de Leïla « Je vais vous cuisiner » https://jevaisvouscuisiner.com/poelee-pommes-de-terre-ratte-asperges-blanches-alsace/05/2017/

 

Poêlée de pommes de terre et asperges
Poêlée de pommes de terre et asperges
Poêlée de pommes de terre et asperges

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de juin de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Poêlée de pommes de terre et asperges

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commentaires

CathyLaFourmi 06/06/2020 04:19

Les pommes de terre, on ne s'en lasse pas !

gut 05/06/2020 20:03

Elles doivent être bien délicieuses ces petites grenailles avec ces pointes d'asperges ! une petite idée qui me plait bien ! merci Michelle de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 05/06/2020 11:05

une jolie assiette!
bonne journée

jacre 05/06/2020 10:44

une bonne petite poêlée avec de bons produits...bises et bonne journée

Plume et Prose 05/06/2020 10:17

Alors voilà une assiette qui est fort appétissante. Et les asperges doivent se marier à merveille miam

kilomètre-0 05/06/2020 07:33

C'est original comme mariage.. Je n'y aurais pas pensé. Gros bisous Michelle

Michèle 05/06/2020 07:08

Une poêlée comme je les aime! Bisous Michelle

luna 05/06/2020 06:36

j'aime bien cette recette!! j'adore les pommes de terre et asperges!!
bonne journée

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