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22 juin 2020 1 22 /06 /juin /2020 23:00
Asperges au jambon cru gratinées

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

24 asperges vertes (ou des asperges blanches ou violettes)

12 tranches fines de jambon cru  (jambon fumé de la Forêt Noire)

5 cuillerées à soupe d’emmental râpé (ou gruyère ou Comté)

 

La sauce Béchamel (sans beurre)

40 cl de lait ½ écrémé

40 g de fécule de maïs (Maïzena)

Sel, poivre du moulin et noix de muscade râpé

 

 

Préparation :

 

Épluchez les asperges et faites-les cuire dans un cuit-vapeur 15 minutes.

 

Laissez refroidir les asperges, puis enroulez 2 asperges avec 2 fines tranches de jambon cru. Déposez-les dans un plat à gratin, continuez avec le reste des asperges et des tranches de jambon.

 

Préparez la sauce Béchamel sans beurre : mélangez la fécule de maïs avec le lait dans une casserole. Mettez sur feu moyen, et faites épaissir en mélangeant sans cesse avec un fouet. Dès que la sauce a épaissi, retirez la casserole du feu et assaisonnez selon votre goût.  

 

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Versez la sauce Béchamel sur les asperges enroulées dans le jambon cru.

 

 

Asperges au jambon cru gratinées

 

Saupoudrez  d’emmental râpé et enfournez dans le four chaud pour 15 minutes.

 

Dégustez.

Asperges au jambon cru gratinées
Asperges au jambon cru gratinées
Asperges au jambon cru gratinées
Asperges au jambon cru gratinées

 

Avec ces asperges au jambon cru gratinées, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 3e  thème de ce défi pour le mois de juin 2020  est « blogs à l’honneur  ».


La recette doit être choisie sur un des blogs tirés au sort et  j’ai choisi ma recette sur le blog  de Nathalie « A l’angle de la bonne cuisine » https://alangledelabonnecuisine.blogspot.com

 

 

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commentaires

Alaro Vallca 24/06/2020 21:54

hummm j'aime beaucoup les asperges ! c'est une recette pour moi ^_^

guy59600 23/06/2020 20:12

un très joli gratin
une bonne soirée

coco de Nice 23/06/2020 16:58

c'est un régal !
bisous Michelle et bonne fin de journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/06/2020 14:08

Humm voilà qui doit être trop bon une très belle idée
Bonne journée
Bisous

luna 23/06/2020 07:29

hum!! j'adore!!
merci! bonne journée

kilomètre-0 23/06/2020 07:07

Une jolie recette Michelle, il faut se dépecher de manger des asperges si on en trouve car elles quittent les étals
Gros bisous

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