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24 avril 2020 5 24 /04 /avril /2020 23:00
Poulet au chou vert et pommes de terre

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon)

2 gros oignons

½ poivron vert

½ cuillerée à café de poivre noir en grains

Le jus d’1 citron jaune

30 cl de bouillon de volaille (30 cl d’eau + 1 cube de bouillon de volaille)

2 gousses d’ail hachées finement

cuillerée à soupe de moutarde forte

1 cuillerée à café de sel fin

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

1 carotte

¼ d’un petit chou vert (lisse)

8 pommes de terre

 

 

Préparation :

 

La veille : préparer la marinade. Couper les oignons épluchés en lamelles.

 

Mélanger les cuisses de poulet coupées en deux (pilons et hauts de cuisse séparés), les oignons, le demi poivron en lamelles, le sel, le poivre, l’ail épluché et ciselé finement, la moutarde et le jus du citron dans un grand saladier. Couvrir et laisser mariner pendant une nuit.

 

Le lendemain : cuisson du poulet et des légumes. Mettre la cuillerée à soupe d’huile  à chauffer dans une sauteuse. Sortir les morceaux de poulet de sa marinade et les saisir de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les sortir et les réserver.

 

Sortir les légumes de la marinade (oignons, ail et poivron vert) et les mettre à la place des morceaux de poulet, faire revenir pendant environ 5 à 6 minutes. Ajouter la carotte épluchée et coupée en tranches, les pommes de terre épluchées et coupés en gros morceaux et le chou vert coupé en fines lanières (précuit au cuit-vapeur 20 minutes), les faire sauter 2 à 3 minutes.

 

Verser le jus de la marinade, ajouter le bouillon de volaille  (environ bouillon et jus de la marinade 30 à 35 cl) dans la sauteuse, ajouter les morceaux de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

 

Avec ce poulet au chou vert et pommes de terre, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois d’avril 2020  est « Les plats mijotés ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits  à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Delphine  « Oh, La gourmande.. »  http://www.ohlagourmandedel.com/2020/01/poulet-au-chou-vert-et-pommes-de-terre.html

 

Poulet au chou vert et pommes de terre
Poulet au chou vert et pommes de terre
Poulet au chou vert et pommes de terre
Poulet au chou vert et pommes de terre

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commentaires

Jackie 27/04/2020 11:57

de délicieux légumes pour accompagner ce bon morceau de poulet. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/04/2020 13:29

Une bonne assiette
Bonne journée
Bisous

guy59600 25/04/2020 12:48

une très belle assiette
excellent après-midi

Catalina 25/04/2020 10:36

quelle jolie recette
gros bisous

gut 25/04/2020 10:35

Accompagné de ces bons légumes et de cette marinade tu as du te régaler ! Des saveurs qui me plairaient forcément moi vu le poulet mais c'est un bon plat généreux ! gros bisous Michelle !

lesdelicesdethithoad 25/04/2020 10:09

excellente idée!
bon we

Yolande 25/04/2020 07:40

ça m'a l'air bien bon...

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