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20 décembre 2019 5 20 /12 /décembre /2019 00:00
Muffins ricotta citron

 

Ingrédients : pour 12  petits muffins


 La pâte

125 g de farine type 55

¼ de cuillère à café de levure chimique

¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

1 pincée de sel fin

58 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

120 g de ricotta

1 petit œuf

30 ml de jus de citron

Le zeste d’un demi-citron Bio

 

La décoration

Du sucre en grains (ou des amandes effilées)

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel fin.

 

Dans un autre saladier, battre le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre.

 

Incorporer la ricotta et bien mélanger le tout avec le fouet. Puis faire de même avec l’œuf, le jus et le zeste de citron.

 

Ajouter la farine en trois fois et bien mélanger pour l’incorporer. La pâte obtenue est assez épaisse.

 

Répartir la pâte dans des caissettes en papier (12 caissettes) que vous posez sur une plaque à pâtisserie. Remplissez aux ¾ de la hauteur des caissettes.

 

Saupoudrer par-dessus avec du sucre en grains ou avec des amandes effilées.

 

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau enfoncée dans le muffin ressorte sèche.

 

Laisser refroidir puis déguster.

 

Source : recette originale du blog de Natalia « Sucre et épices » http://sucreetepices.over-blog.com/2019/02/recette-muffins-ricotta-citron.html

 

Muffins ricotta citron
Muffins ricotta citron
Muffins ricotta citron

 

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème de ce mois de décembre est « La collation du Père Noël » »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/12/01/la-collation-du-pere-noel-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/12/01/la-collation-du-pere-noel-inscription-et-depots-des-recettes/

 

 

Muffins ricotta citron

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commentaires

Natly 22/12/2019 11:59

J'en piquerai bien un au Père Noël :)
Merci, bon dimanche.
Bises

Liliane 21/12/2019 14:32

ils ont beaux ces petits muffins !
bises

Viviane 21/12/2019 10:30

Mmmm, ces mini muffins délicieusement savoureux devraient régaler le palais du Père Noël !
Bon samedi. Bizh. Viviane

Patricia 20/12/2019 22:26

J'adore les muffins c'est une tuerie au citron. bisous

Marion 20/12/2019 19:13

Très sympa et gourmands tes petits cakes !
Bonne soirée, bises.

guy59600 20/12/2019 15:34

de superbes muffins et excellent fromage
très bon après-midi

gut 20/12/2019 09:28

Moi je ne résiste jamais à ce qui est fait avec le citron en pâtisserie !! Miam !! gros bisous Michelle, merci

lesdelicesdethithoad 20/12/2019 08:58

le père noël va se régaler!!
bonne journée

Vanni 20/12/2019 07:24

Superbe !! ces muffins
Bonne journée

Michèle 20/12/2019 06:48

Miammm!!! Bisous Michelle

La cuisine de poupoule 20/12/2019 06:07

De beaux muffins
Bonne journée bisous

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