750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
22 octobre 2019 2 22 /10 /octobre /2019 23:00
Pain d’épices (recette facile)

 

Ingrédients : pour un pain d’épices de 26 cm x 10,5 cm

 

200 g de farine type 55

200 g de miel

25 g de sucre roux

25 g de beurre doux

1 cuillerée à café de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

1 œuf

10 cl de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe d’épices à pain d’épices

15 tours de poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Couper le beurre en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer sur feu moyen le lait avec le miel et le beurre. Laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude alimentaire, le sucre et les épices. Ajouter ensuite l’œuf et le lait puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. laisser reposer 4 heures à température ambiante.

 

Si vous utilisez de la levure chimique, le repos n’est pas nécessaire.

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Mélangez la pâte une dernière fois.

 

Dans un moule à cake beurré et fariné (moule de 26 cm x 10, 5 cm de côtés) ou tapissé  d’un papier sulfurisé , verser la pâte et enfourner durant 40 à 45 minutes (40 minutes pour mon four). Laisser refroidir et déguster, si possible, le lendemain.

 

 

Conseils : le mélange d’épices à pain d’épices contient de la cannelle, de l’anis, de la noix de muscade, du girofle et du gingembre. Dans la recette, Adeline, y ajoute également du poivre du moulin.

 

Le miel est un miel de producteur (local pour moi) il est neutre mais vous pouvez mettre un miel de sapin si vous aimez.

 

Le bicarbonate de soude alimentaire va donner de la couleur au pain d’épices, ici il remplace la levure chimique.

 

Le repos de la pâte va permettre au bicarbonate de soude de réagir avec les acides présents dans le miel,  et de développer les saveurs et donnera une belle couleur au pain d’épices.

 

A la sortie du four, vous pouvez nappez le pain d’épice avec de la confiture d’abricot légèrement tiédie.

 

Déguster le pain d’épices le lendemain, il sera meilleur.

 

Source : recette du blog d’Adeline du blog « La cuisine d’ Adeline »  http://adeline-cuisine.fr/recettes/pain-depices-recette-facile/

 

 

Pain d’épices (recette facile)
Pain d’épices (recette facile)
Pain d’épices (recette facile)

Partager cet article

Repost0

commentaires

Viviane 25/10/2019 19:37

J'adooooore le pain d'épices !!!
Belle fin de journée. Bizh. Viviane

lesdelicesdethithoad 24/10/2019 09:52

il est très beau!
bises

EmilieRD 23/10/2019 16:55

ll est sublime! Un de mes gâteaux préférés!

La cuisine de poupoule 23/10/2019 15:49

Tiens ça fait longtemps que j'en ai pas fait à mon mari qui adore ça
Bonne journée bisous

Lolo 23/10/2019 13:08

Les pain d'épices commencent à fleurir sur la blogo ! Cest tellement bon ! Bonne journée bises

Assia 23/10/2019 09:44

Super ton pain d'épice. On a envie de croquer une belle part. Belle journée

Mary 23/10/2019 09:35

J'adopte !

gut 23/10/2019 09:25

J'ai déjà une très bonne recette de pain d'épices mais la tienne a l'air de donner d'excellents résultats ! c'est vraiment la couleur du pain d'épices ! bravo ! gros bisous

Liliane 23/10/2019 08:42

Hier j'avais vraiment envie de pain d'épices !
bises

kilomètre-0 23/10/2019 07:44

Un bon pain d'épices, ce n'est que du bonheur :) Merci Michelle

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre