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24 septembre 2019 2 24 /09 /septembre /2019 23:00
Sablés fondants à la confiture d’abricots

 

Ingrédients : pour 27 sablés doubles

 

La pâte à sablés

100 g de beurre doux

225 g de farine type 55 (ou farine type 45)

25 g de fleur de maïs ou de fécule de pommes de terre

1 pincée de sel fin

1 œuf

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

La garniture

Des amandes en bâtonnets ou en grains

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Confiture d’abricots maison de préférence

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé) avec un fouet.

 

Ajoutez l’œuf puis incorporez la farine et la fleur de maïs tamisées.

 

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Formez une boule et enveloppez-la dans du film étirable puis réservez au frais 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Sur le plan de travail fariné légèrement, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie avant de découper des formes à l’aide d’emporte-pièces (pour moi un modèle fleur de 6,5 cm de diamètre et pour le centre du sablé du dessus un emporte pièce de 3 cm de diamètre).

 

Déposez les formes sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et badigeonnez les sablés du dessus (les sablés troués) du mélange jaune d’œuf et eau à l’aide d’un pinceau et saupoudrer des amandes concassées.

 

Enfournez dans le four chaud pour 13 à 15  minutes en surveillant la cuisson.

 

A la sortie du four, laissez refroidir les sablés avant de mettre un peu de confiture d’abricots sur les sablés entiers puis posez les troués par-dessus.

 

Dégustez avec un thé ou un café.

 

 

Sablés fondants à la confiture d’abricots
Sablés fondants à la confiture d’abricots
Sablés fondants à la confiture d’abricots
Sablés fondants à la confiture d’abricots

Avec ces biscuits fondants à la confiture d’abricots, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 3e  thème de ce défi pour le mois de septembre 2019  est « Anniversaire des bloggeurs du mois de septembre ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de  Sofia  « So Cuizine »

 

http://so-cuizine.com/2019/07/sables-fondants-a-la-confiture-extra-d-abricot.html

 

 

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commentaires

So-CuiZine 29/09/2019 23:57

Merci mille fois d'avoir choisi une recette sur mon blog.
Je me souviens de cette recette, c'était une que j'avais prise chez Samar du blog mesinspirationsculinaires un régal absolu

Liliane 26/09/2019 22:09

voilà comment écouler les confitures faites cet été !
bises

Catalina 26/09/2019 13:37

j'aime beaucoup avec des abricots, yummy

La cuisine de Boomy 26/09/2019 10:25

Waouh, trop beaux
Bravo
Bises
Sonia

guy59600 25/09/2019 16:58

de très jolis sablés et bonne confiture
excellente fin d'après-midi

steph de nos p'tits plaisirs 25/09/2019 15:01

ils sont magnifiques et hyper gourmand !!!

La cuisine de poupoule 25/09/2019 14:35

Ils sont magnifiques ces sablés
Bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 25/09/2019 14:35

Ils sont magnifiques ces sablés
Bonne journée bisous

kilomètre-0 25/09/2019 07:45

De jolies gourmandises :-) Gros bisous

coco de Nice 25/09/2019 07:17

ils sont très beaux ces sablés
merci Michelle
bisous et bonne journée

Michèle 25/09/2019 05:53

Comme ils sont beaux, j'ai envie d'en croquer un là tout de suite! Bisous Michelle

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